排队等候一个多小时，拍照留念仅需五分钟，再花半小时时间修图……回想起从前，只需颜值出众的一杯奶茶，便成了朋友圈里社交的硬通货。
时局变幻，如今的消费风潮已然不同。《2026年中国现制饮品健康趋势分析报告》数据揭示：高达63%的受访者认为现制饮品“过甜”。特别在那些常喝奶油顶、厚乳等“甜品化”咖啡的群体中，有45%的人对这类产品的健康影响表示担忧，甚至“非常担忧”。
从追求“拍照上镜”到注重“成分健康”，一杯现制饮品正在年轻群体心中完成角色转变，从“快乐源泉”变成“甜蜜负担”，这背后隐藏着怎样的转变呢？
摒弃糖分，消费群体担心的不仅是体重
“一杯奶茶的热量堪比一碗米饭！”这一网络热梗，如今已从网络段子转化为具象的健康警示。
此前，深圳一位资深奶茶爱好者因此送医ICU。她平日每日一杯奶茶，在发病前半月更是增至每日狂饮三到四杯，彻底替代了白开水的饮用。最终，她被确诊为重症急性胰腺炎（高脂血症性），伴随严重高脂血症、糖尿病酮症、低钙血症等多重病症，每一种诊断都足以危及生命。
“甜腻的口感背后潜藏的，不仅是在体重秤上显现的数字，更是内脏器官在长期高糖高脂状态下发生的隐性损伤。”上海市儿童医院肾脏风湿免疫科主任康郁林一语中的，更值得警惕的是，高糖风潮的影响已悄悄波及儿童群体。
康郁林在门诊中观察到，高尿酸血症不再是成人专属疾病，而是已出现在儿童的病历上，长期饮用奶茶就是重要诱因。
康郁林解析，奶茶中的果糖在肝脏代谢时会影响嘌呤的合成，导致尿酸值升高并排泄不畅，从而损害儿童肾脏。一杯500毫升全糖奶茶的含糖量可达50至100克，显著超过儿童每日摄入标准。不仅如此，部分奶茶中含有的植脂末会包含反式脂肪酸，直接伤害肾小球滤过功能，而高含量的咖啡因也会对神经及肾脏发育造成额外刺激。
这些因素促使越来越多消费者意识到，一杯甜饮料可能带来的健康后果，远超片刻的口感满足。
从味觉刺激到成分审视的转变
当下，在社交媒体上常见的“戒糖打卡”“30天不喝奶茶挑战”等活动，不少年轻消费者通过结伴互助的方式主动减少糖分摄入。这一现象反映了消费者对饮品成分前所未有的重视。
《2026年中国现制饮品健康趋势分析报告》提供了相关评分，显示“配料表简明、无额外添加”以4.22分（满分5分）排在首位。超过八成的受访者明确表示对“可溯源的咖啡豆、茶叶及果蔬”类原料有偏好。
2024年，上海作为全国首个地区，试点推行饮料“营养选择”分级标识制度。上海市疾控中心健康危害因素控制所营养科主任臧嘉捷介绍，该分级标识由上海市疾控中心参照国内外标准制定，通过综合衡量饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对饮料进行A至D级的分类，A级的推荐度最高。
“与选购电器参照能效标识类似，饮料营养分级后，健康程度一目了然。”臧嘉捷阐述道。
实施两年来，饮料分级制在企业生产流程中产生了直接作用。
“以前企业想要迎合市场口味，加糖是最简单成本最低的方式，但现在行不通了。”某知名食品饮料企业负责人坦言，产品一旦被评定为C级或D级，放在货架上就等于劝退部分消费群体。当消费者面对饮料时，能立刻看到产品的健康等级，甜度不再单纯是口味选择，而成为必答的市场考题。来自消费端的市场压力，正促使品牌方调整产品配方——要想获得更高的“健康分”，就必须在控糖和减脂上下足功夫。
“无糖”标签并非随意使用
随着控糖浪潮的兴起，“0糖0脂0卡”的气泡水和无糖茶饮也迅速在便利店成为热门商品。数据显示，中国无糖饮料市场规模自2015年的22.6亿元增长到2022年的1996亿元，预计到2027年市场规模可能达到7489亿元。
