近来，酒店业中“免费早餐”的过度供给现象，成了热议的焦点。原来，不少酒店为争夺客源、博取好感，纷纷把免费早餐设为标准福利。不管是没买早餐房型的客人，还是超出预订人数的人员，都能够获赠早餐。网络上渐渐 出现许多“攻略”，教消费者如何“钻空子”，要挟酒店提供免费早餐，甚至隐瞒实际用餐情况，酒店方只能被动满足。
这种没有原则的取悦，让整个行业陷入深重消耗。早餐成本一直在涨，免费供应的数量也没个准数，账目算起来十分麻烦。为了控制开销，多数酒店只能减少菜品种类、降低品质，结果就是“免费早餐难以下咽、性价比不高”成了普遍情况，优惠变成了走过场。
现在轮到行业主动调整、重新界定服务范围了，这算是回过头来务实。免费早餐本该是附加服务，不是必备项目，一味亏本讨好只会透支行业信誉和利润。去掉毫无底线的迎合，采用“价格透明、按需供应、规范接待”的原则，既能停止不法的占便宜行为、减轻酒店经营负担，还能让酒店集中力量去提高餐食和服务水准。
提供服务的根本，在真诚与守规矩，不是无原则的退让。酒店业的这次调整，不仅关乎经营方式的改变，更能营造健康的消费环境，让商家与顾客获得双赢。
