7月17号到19号，有个叫“茶饮新风 潮起饶平”的大会，在潮州饶平县举行。这个会议可是全新茶饮行业的全国性活动，地点选在饶平，很重要的一点是，饶平可是潮州单丛茶的主产区。差不多100家全国有名的新茶饮公司和产业链上的重点企业，还有不少业内专家都来了。大家聚在一起，主要讨论的是怎么把传统茶产业和新消费这条路结合起来。
这个全国性的新茶饮大会放在饶平，给全国茶饮行业提供了一个很好的平台，让大家能直接交流生产和需求，一起创造和分享。对饶平来说，这也是一个很好的机会，能让它更深入地参与全国新茶饮市场。饶平已经提出了“要做一个全国新茶饮核心原料供应的地方”这样的目标，那它将如何利用这个机会，吸引更多新茶饮公司来，给这个传统的优质茶区带来新的发展动力呢？
“单丛茶是新茶饮的稀有核心原料”
饶平是个出了名的地方，号称“中国岭头单丛茶之乡”，它的制茶历史比700年还长，产的茶以香高、味醇、韵浓、耐泡著称。在中国茶叶流通协会的会长王庆眼里，饶平的茶好在哪里呢？主要是它的茶水出得率高，泡得次数多，味道稳定，适应性强，对于新茶饮的高端化和差异化创新来说，是非常重要的核心原料，这种优点是其他地方复制的不了的。
饶平抓住这个新茶饮发展的好时机，主动让自己的茶产业升级，加快建立一个全国新茶饮核心原料供应的地方。他们不再只卖传统的工夫茶产品，而是研究单丛碎茶、拼配茶、萃取液、速溶茶粉这些适合工业化用的原料。同时，他们还升级了自动化的加工线，用了智能色选和标准化的烘焙技术，确保每一批次的原料味道都一样好。现在，饶平那边有十多家茶厂，已经长期给国内好几个头部新茶饮公司供货，每年的供应量能达到1000吨左右。
像“一杯潮茶”这样的一线新茶饮品牌，就看到了饶平朝着新茶饮行业的积极行动。这个品牌的创立人辛辅浩说，他们大概在5年前就开始和饶平的茶山合作，用的原料就是饶平的岭头单丛茶。这几年，饶平的茶产业在标准化、规模化、智能化上面进步很大，也更加明白新茶饮行业需要什么，“现在饶平更懂新茶饮了！”
“饶平加入新茶饮行业是时候了”
全国性的新茶饮大会放在饶平，其实是一个宝贵的机会，让传统的茶叶产区能更好地对接新消费和拥抱新茶饮。这不仅能让饶平“更懂新茶饮”，也能让更多新茶饮品牌“更懂饶平”。
奈雪的茶公共事务总监尹媛捷表示，单丛茶就像是“茶中香水”，它的味道醇厚，还有自带的香甜，和很多水果也很搭，不管是做冷饮还是热饮都很不错，很适合现在的年轻人。“这次调配秀，给我们提供了很好的机会，让我们能更深入地了解单丛茶。”
“一个优秀的新茶饮产品，一定要有让人记住的地方，要让消费者连续喝完一杯。”茶颜悦色研发总监邹倩说，他们选茶的标准是香高、味醇、不苦涩，而单丛茶正好能满足这些条件。参加这次活动，特别是新茶饮调配秀，让他们得到了不少研发的灵感，以后他们也会继续用单丛茶为基础，开发更多新品。
饶平本地的企业也拿到了不少新订单。潮州市博艺茶业有限公司的负责人黄琼珊说，她参会时带了适合新茶饮的蜜兰香茶末、茶头、茶枝，还有柠檬鸭屎香拼配的产品，吸引了四川、江苏等地几十位客商来咨询和购买。她觉得新茶饮行业的前景很好，饶平加入这个新赛道是恰当的时机，“我们要抓住这个机会，给我们新茶饮行业提供更好的核心原料。”
机会就在面前，饶平该如何抓住呢？
“好的茶原料、特别的茶味道，是茶饮行业立足市场、争夺先机的基础。”潮州市的领导陈跃庆认为，这次大会搭建了一个“产区+品牌+渠道”一起动的平台，给潮州的茶产业优化升级带来了很强的动力。饶平应该利用这个大会的平台，从源头上再升级一下，在延长产业链和加强供应链方面寻求突破，用饶平“能提供的”满足新茶饮市场“需要的”，这样双方都能赢，这也将是茶产业转型的新的开始。
饶平县农业局的局长余伟峰之前觉得，饶平的单丛茶知名度和产业定位都比较窄。但这次国家级的大会放在这里，全国有名的品牌都会知道，饶平不只是卖茶叶，它还能稳定地提供定制的茶底和专业的拼配方案，是一个优质的新茶饮原料供应地。这次大会也拉近了企业和市场的距离。“以前茶企关起门来
