15号即将入伏，天气越发热得厉害，人体新陈代谢随之加快，容易因此出现上火、燥热等不舒服的感觉。在吃方面，我们倒是可以少吃些猪牛这种温热性的肉，多挑些能润燥又不火上火的食材来做菜，这样方能让身体安然度过炎热的夏天。接下来，便为大家介绍8道菜的制作方法。
一、红烧肉
需要准备的食材：
五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、八角。
制作过程：
1、五花肉清洗干净后切块，放进锅里加上葱姜和少许料酒焯一下水。
2、焯过水之后再洗干净，放到锅里煸出油，锅里留油加入冰糖炒至糖色出来，再把五花肉倒入翻炒至均匀上色。
3、加入三勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽，还有葱姜蒜、八角。
4、加热水没过食材，大火烧开后转小火炖煮五十分钟，最后收汁即可出锅。
二、藤椒鸡翅
准备要用的食材：鸡翅中、藤椒、小米辣、姜、蒜、葱。
步骤如下：
1、准备一斤鸡翅中，清洗干净后在两面各划几刀，这样更入味。鸡翅冷水下锅，放入姜片、葱段和一勺料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出后用温水清洗干净并沥干水分备用。
2、准备适量的藤椒，其中一半小米辣切圈，姜蒜切成末，葱切成葱花。
3、起锅热油，油热之后放入姜末、蒜末和一半的藤椒，小火炒出香味。
4、加入焯好水的鸡翅，开中火翻炒至表面微微发黄，然后调入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀至均匀上色。
5、倒进去能没过鸡翅的热水，放入切好的小米辣，大火烧开后转为中小火，盖上盖子焖煮十分钟。
6、开盖，加入剩下的一半藤椒，转为大火快速翻炒收汁，待汤汁变得浓稠即可出锅，最后撒上葱花做点缀。
三、三色炒虾
【需要准备的食材】
虾仁、胡萝卜、玉米粒、黄瓜、大蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、盐、黑胡椒碎、食用油
【制作步骤】
1、虾仁里放少许胡椒粉、半勺料酒、半勺生抽和一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。胡萝卜切成小丁，和玉米粒一起放进开水里焯熟。
2、锅里放少许油，把虾仁倒进去炒至变色熟透，盛出来放一边。
3、用锅里剩下的油把蒜末炒香，再倒入胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁，开大火快速翻炒一分钟。
4、把虾仁倒回锅里，加少许盐和黑胡椒碎调味，快速翻匀后即可出锅。
四、毛豆鸡蛋肉丸汤
【所需食材】
新鲜毛豆、猪肉末、鸡蛋一个、盐、生抽、红薯淀粉（或玉米淀粉）、葱花
【制作方法】
1、猪肉末里加一勺盐、两勺生抽、少量红薯淀粉，用手抓匀，捏成一个个小肉丸。鸡蛋打散备用。
2、锅里水烧开，先下毛豆煮大约三分钟。再把肉丸轻轻放进去，再煮两分钟。沿着锅边慢慢倒进蛋液，让它形成漂亮的蛋花。
3、加一勺半盐，再煮一分钟半。最后撒上一把葱花，就可以出锅享用啦。
五、黑椒鸡丁
准备食材：鸡胸肉、青线椒、红线椒、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、黑胡椒、食盐、玉米淀粉。
制作步骤：
（1）鸡胸肉清洗干净后切丁，青红线椒清洗干净后切圈，蒜姜切成末备用。
（2）腌制鸡胸肉：碗里放入肉丁，加入料酒一勺、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉一勺拌匀腌制半小时入味备用。
（3）锅中加油，放入腌制好的鸡肉丁煎至变色盛出，锅底留油爆香葱姜末，加入青红线椒炒熟。
（4）再倒入鸡肉丁翻炒，加入生抽一勺、蚝油一勺翻炒均匀入味即可盛盘，低卡低脂营养健康，减肥也要好好吃饭！
六、蒜蓉炒苋菜
所需材料：红苋菜500克、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、
制作步骤：
1、挑选苋菜时，可以稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且嫩又脆。老苋菜则不易掐断。叶片颜色深的有营养。根上带泥的苋菜新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽
