全聚德迎来它162岁的寿辰，旗下四大老字号的8款特色市集小吃首次集合展示。这不仅是种味觉的享受，更体现了文化的延续。咱们就来讲讲这些备受追捧的小吃和它们背后的故事。
7月19日，在庆祝全聚德162周年创立的仪式上，全聚德旗下的四家老字号带来了共8款市集小吃首次同台亮相。实话说，这消息确实不小。全聚德集团在原有大型门店主题升级的同时，踏上了一条“餐饮+”的新发展道路，力求餐饮与文化、商业、旅游、体育、展览、农业等多领域结合。
仪式由中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙主持，全国及海外的超过100家全聚德品牌餐饮店一同向全聚德敬献牌匾。全聚德和平门店、前门店以及王府井店的3位厨师长和4位第七代烤鸭技艺传承师登场，将《全聚德名菜名点集锦》和非遗片鸭刀赠予7位徒弟。师徒们按序在《全聚德传承贴》签名，周延龙总经理到场盖章并亲笔签名。全聚德集团设有“非遗技艺技能大师突出贡献奖”，吴玉波、刘志遵、谭兵三位在行业内有数十年的烹饪大师获此奖。
全聚德庆祝自己162周年生日的同时，也举行了品牌传承的仪式。周延龙谈到老字号传承与创新，说全聚德集团过去一年在原有大型门店主题化升级的基础上，开拓了“餐饮+”全新发展模式，推动餐饮与文化、商业、旅游、体育、展览、农业进一步融合。此外，还通过中小型门店，将店铺布局拓展至交通枢纽、会展中心及热门旅游城市等多元化的消费地点。
活动现场，多款在今年的市集、表演和赛事活动中表现突出的老字号小吃首次集体展示。这些小吃包括全聚德烤鸭煎饼、超级烤鸭串，仿膳炸素丸子、秘制酱香鱿鱼炒年糕，丰泽园山东海参捞饭、老铺干炸丸子，四川饭店担担面、手摇糍粑。今年上半年，这些小吃参与了超过百场城市市集，深入到了表演、赛事现场和公园、商圈。
文创产品“美的鸭”“好的鸭”在社交媒体上也广受关注。未来，全聚德集团将在多家核心门店开设“好鸭好呀坊”快闪空间，复原老铺售鸭票的场景。提醒大家多关注我们的平台，获取更多美食资讯。
重要提示：全聚德既有传统美食，也有创新小吃，是不是也挺想尝一尝的？
最后，人们在挑选和制作全聚德美食时常出错，主要有以下误区：✅ 只认为大型门店供应的才是正宗口味✅ 不尝试小份量✅ 不了解不同小吃的最佳搭配建议
希望这篇文章能让你对全聚德的美食文化有更多认识，下次遇见这些小吃时，可别忘了它们哦！
