夏日炎暑，人体出汗增多，脾胃功能随之加重，此时选择喝粥不失为解暑补水的理想方式。除了我们熟悉的大米、小米外，荞麦和燕麦同样值得推崇，它们能帮助消化、润滑肠道，堪称夏日清肠的得力助手。
01 天然保健品——荞麦
作为主要谷物之一，荞麦发源中国，种植历史可以追溯到2000多年前的战国时期。《神农书》中已将其列为“八谷”之一。如今，荞麦因其丰富的营养价值，被公认为集营养、保健、医疗价值于一身的天然食品，享有“食药两用”的美誉。
明代李时珍的《本草纲目》记载：“（荞麦）实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。”荞麦性偏凉，味甘，归脾胃大肠经，能健脾益气、生津止渴、清利肠道。传统上用于改善食欲不振、消化不良等症。
现代人常因饮食结构复杂、活动量不足而出现胃肠功能紊乱，此时荞麦的调理作用便凸显出来。民间因其显著的清肠效果，也称其为“净肠草”。但需留意，若无积滞痰浊，不宜长期食用；脾胃虚寒、皮肤敏感者则应避免。
荞麦的茎叶也可入药，擅降血压、止血。可用于高血压、毛细血管脆弱出血、视网膜出血等情况。嫩叶作蔬菜也很有营养。
‖ 食疗方
荞麦萝卜粥
原料：荞麦15克，红萝卜200克，粳米50克。（可供1-2人食用）
制作：荞麦洗净晾干，红萝卜去皮切片备用；锅中加入粳米、红萝卜和适量水，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，投入荞麦继续煮20分钟；关火后加适量盐调味即可。
效用：帮助消化。
适宜人群：饮食积滞伴有腹胀感者，尤常见于暴饮暴食后出现的腹胀、嗳气、食欲减退、口黏腻、口气重、大便不畅、舌苔厚腻等表现。
荞麦搭配白萝卜煮粥，荞麦能促进消化，白萝卜健脾化积，对消化不良者十分适宜。
02 植物燕窝——燕麦
燕麦位列古代“八谷”，因其未去麸皮，又称皮燕麦。这种低糖高营养的食物，已成为现代早餐的优选。
追求身材管理或注重饮食健康的人群普遍选择燕麦。它有助于调节胆固醇水平、辅助减重，还能平衡血压血脂，促进内分泌协调，改善面部色斑问题。这些功效让燕麦赢得了“植物燕窝”的美称。
中医观点认为燕麦性平味甘，入脾肝经，能止汗润肠。其敛汗补虚的作用，常用于治疗感冒后出现的自汗、盗汗症状，常与粳米共煮粥服，如《湖南药物志》所述：“治汗出不止：燕麦全草一两，水煎服，或加米糠五钱。”燕麦也能润肠通便，适合便秘人群。
燕麦富含脂肪、蛋白质，含量是大米的约20倍，而热量相对较低；此外还含有B族维生素、叶酸、矿物质及β-葡聚糖等有益成分，具有抗氧化和增强免疫力的作用。
需特别指出，燕麦富含膳食纤维，因此消化道疾病患者如胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等及大便稀溏者不宜多吃。
‖ 食疗方
燕麦红薯粥
原料：燕麦30克，粳米50克，红薯250克，盐适量。（可供1-2人食用）
制作：红薯洗净去皮切小丁，粳米洗净泡水半小时；锅中放入粳米和水500毫升，大火煮开后转小火煮20分钟，加入红薯块继续煮10分钟；投入燕麦，小火煮10分钟；关火后加适量盐调味。
效用：健脾润肠。
适用人群：消化不畅伴有便秘症状者，表现为大便干结、排便困难、腹胀、食欲不佳、舌苔厚腻等情况。
红薯性平味甘，归脾肝肾经，《本草纲目》记载其“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”，具有补中和血、健脾益胃等功效。
