面团揉到能拉出薄膜，这样的状态才算扩展。面团要经历两次发酵，这对最终的口感特别重要。第一次发酵要发到两倍大，第二次发酵时控制湿度在七成左右。做脆底要准备芝麻和糖，烤盘刷油的时候要足。上下火设定为180度，烤二十分钟的时间刚刚好，新鲜出炉后趁热刷上一层蜂蜜水。这样底子特别脆，面包主体又很松软，蜂蜜的香味也格外浓郁！牢记这四点：底子铺得均匀、发酵一定要到位、刷油要足够、出炉后快速刷上蜂蜜水。#韩国烤馒头培训 #蜂蜜小面包培训 #蜂蜜小面包技术 #烤馒头培训 #教学蜂蜜小面包
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来源：洱海新闻 分类：美食
