田庄台馅饼的制作技艺最早能追溯到19世纪60年代，它是由田庄台的回族人民集体开创并代代相传下来的。1920年，一位名叫王庆云的回族人从内蒙古库伦旗搬到田庄台安家落户，他开始制作和售卖馅饼。由于他的馅饼外焦里嫩、鲜香可口、回味无穷，并且适合各个年龄段的顾客食用，在当地的牛肉馅饼中独树一帜，因此被当地人亲切地称作“田庄台馅饼”。后来，这项技艺经过王凤山和胡志芹夫妇、王文秋以及白珊珊三代人的传承与发展，一直延续到今天。
制作田庄台馅饼时，选用的食材都要求是最好的。面粉要选用经过国家质量体系认证的产品，而做馅的牛肉则必须保证新鲜。通过这样的方式，确保了馅饼在质量、卫生和信誉上的每一个方面都不容懈怠。在和馅的过程中，要少量多次地加入秘制海鲜汁，并且要顺着同一个方向搅拌，使各种馅料能够充分混合，最终形成黏稠且富有弹性的馅料。包馅饼的时候，馅料的分量要稍微多于面剂子，这样才能做到“馅大皮薄”。将馅料包成包子形状后，放在饼铛上按扁，使其成为正圆形。制作完成的馅饼色泽金黄，外脆里嫩，鲜香多汁，被公认为盘锦地区的特色美食。
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