三伏天吃些新鲜爽口、清淡不油腻的汤菜，确实能解暑气。要想鲜爽又开胃，食材搭配很要讲究，就像今天这个组合就很讨喜。
今天用的食材一共三种：丝瓜、鱼糕和蘑菇。鱼糕算带点荤腥风味的菜，条件允许的话，自制蒸鱼糕搭配丝瓜、蘑菇更相得益彰。这样简单炒过加汤炖煮，满口尽是鲜嫩，滋味十足，很值得一试。具体做法在下面步骤里：
——丝瓜蘑菇烧鱼糕——
需要准备的食材：丝瓜两根，鱼糕一块，白玉菇一把，葱蒜适量，食盐，胡椒粉，少许鸡精，菜籽油，红枸杞一小把。
开始做吧：
第一步：先处理鱼糕。这个鱼糕配料挺干净，只有鱼肉、猪肥膘、鸡蛋和干淀粉。拆封后切厚片备用。建议鱼糕切片时厚实些，这样煮着不容易散。
第二步：其它食材也简单。白玉菇一把，洗净后水分挤干。两根丝瓜去皮，切滚刀块。小料用葱蒜末就行，爱吃辣可以加点红米椒。
第三步：食材都备妥，可以开火烹饪了。炒锅烘干，倒入菜籽油。小料下锅爆香后，丝瓜块和白玉菇一起倒入。大火快速翻炒，把水分炒掉，食材的鲜味就出来了。
第四步：加入开水，有高汤更好。大火滚开，再放鱼糕片。调下味，少许盐，胡椒粉，喜欢鲜的再添点鸡精就行。
第五步：再煮个三五分钟，撒一把红枸杞点缀。有汤有菜，鲜爽得很。丝瓜滑嫩甜，鱼糕鲜香，搭配蘑菇提鲜，味道好极了，做法也极简单，值得一学。
——阿胡的小贴士——
鱼糕超市通常能买到，生鲜网店也有售。注意看清配料表。别切太薄，不然煮后容易碎。
我是阿胡的小食光，一个喜欢把普通食材变出花样美食的美食爱好者！夏天就爱这种鲜爽汤菜。丝瓜和鱼糕、蘑菇搭配得天衣无缝，鲜汤配硬菜，下饭效果一流。平常我每天都会准时分享家常菜谱，特别感谢支持我的每个赞和“小红心”。明天节目同精彩，请大家继续关注！
