长沙晚报掌上长沙7月20日讯（通讯员 朱建平）前些日子，南昌迎来了第十七届中国奶业大会，澳优乳品的科学家高宇博士发表了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的演讲。他在会上面向整个行业发布了一种羊乳蛋白深加工的原创突破性技术，并且宣布，基于这项技术研制的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已经全面商业化。这项科研成就解决了羊奶产业长期存在的一些发展难题，精准契合了市场蛋白食品的新消费需求，再次为行业羊乳精深加工技术树立了新的标杆。
这项技术成果，是澳优长期全球化科研投入的结晶。凭借“1+6+N”的全球研发体系，澳优汇聚了海内外200多位乳品博士和专家，持续攻克羊乳蛋白高值化难题，成功完成了“十四五”国家重点研发计划相关课题。到了2025年，澳优推出了包括水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉在内的四大全新羊乳原料，其中多种是全球首款可商业化应用的核心羊乳原料，填补了行业水解蛋白、乳铁蛋白原料配套市场的空白。高宇博士分享的羊乳CPP技术正是这些成果中的核心。
羊乳酪蛋白利用率不高，一直是限制羊奶功能化发展的普遍难题。澳优的科研团队通过自研羊乳酪蛋白粉并将其作为原料，创新性地采用定向酶解工艺，精确制备高含量的酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，成功推出了全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。这项技术已经申请了14项专利，其中8项已经授权，同时经湖南省科学技术信息研究所鉴定，达到了“国际领先”水平，并赢得了全国商业联合会科技进步一等奖，其技术价值得到了多方认可。
作为羊奶行业的领军企业，澳优早在2019年就出于对行业发展和长远布局的考虑，率先启动了羊乳CPP相关研究。多年来，澳优不断在国内外顶级行业会议上分享羊乳CPP的研究进展，从2023年国际产学研用合作会议，到连续三年的中国乳制品工业协会年会，再到2026年海医会食品安全与营养健康分会年会以及本次第十七届中国奶业大会，全面介绍了原料开发、肽段筛选、安全评价、功效验证等全链条研究，持续与全行业分享羊乳蛋白深加工的科研经验，引导行业技术升级的方向。
在基础研究层面，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，大量筛选出具有助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化多重价值的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层次验证，确认羊乳CPP能有效促进钙吸收、维护骨骼健康，其促钙吸收效果与同等浓度的牛乳CPP相当，同时具有降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重效果。目前，羊乳CPP原料已经完成了国家标准安全性验证，所有资质报告都齐全，为规模化商用打下了牢固的安全基础。
在产业化应用方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用范围很广，可以配合婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多品类产品使用。目前，澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已经进入了开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计之中，不久将面向市场推出系列终端产品，扩展羊奶功能营养的应用边界。
澳优科研持续领跑的背后，除了多年深耕羊奶产业的先发优势外，还有完整全产业链布局提供的坚实后盾。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已经连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特建立起了行业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品销往全球近60个国家和地区，海外业务保持高速增长。
在产业链布局方面，澳优全资收购了荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，从而牢牢掌握了上游优质的羊乳源
