夏季湿热难耐，牛羊肉这类温补之品容易导致体内积热、加重脾胃负担，可能出现腹胀、疲倦乏力等情况。此时适宜选择鸭肉、猪肚、海鱼这类食材，分别采用焖、炒、蒸的烹饪方式，制作出清淡少油的菜肴，能更好地适应暑热环境下人体肠胃的需求，建议日常交替食用，有助于增进食欲、减少疲劳感。
鸭肉性属寒凉，是三伏天常见的清补选择，与红肉相比不会引起燥热上火；菠萝中的蛋白酶有助于分解肉类中的油脂和蛋白质，其酸甜滋味还能化解鸭肉的腥气，吃后不会感到胃部沉重。
准备半只青头鸭、半个菠萝、姜蒜、红彩椒，再备好料酒、生抽、老抽、蚝油和少许冰糖。处理鸭肉时，不要放油直接用干锅煸炒，将多余鸭油逼出并倒掉，这样既能减少油腻又能去除腥味。先用小火焖煮至鸭肉软烂，最后加入菠萝块短焖即可，注意不要过度烹煮，以免菠萝变酸软烂。菠萝切成块后用盐水浸泡半小时，可以预防口腔不适。
猪肚具有以形补形的功效，专门温养脾胃，遇到暑湿天气导致食欲不振时，吃猪肚能有效提振胃气。搭配青椒和胡萝卜快炒，口感爽脆有嚼劲，不会给肠胃带来压力。
需要准备整个猪肚、青椒、胡萝卜、蒜末以及生抽、老抽、蚝油和盐。用食盐和面粉反复擦拭猪肚内壁，去除黏液，必要时可加入白醋进一步去腥。将猪肚冷水下锅长时间焯水，达到去除异味和定型的目的，切条后与调味汁混合，大火快炒，以保持其脆爽口感。
黄花鱼的脂肪含量非常低，富含优质蛋白且极易消化，只有一根主刺，食用安全。采用清蒸的方式，不添加任何油脂，能最大程度地保留鱼的原味。这种烹饪方法适合在暑天摄取营养，不会引起积食或发胖，卧床的老人和儿童也能食用。
准备整条黄花鱼或鱼柳，配上葱姜、红椒丝和蒸鱼豉油，再淋少许热油。将水烧开后开始蒸，整条鱼蒸8到10分钟，鱼柳根据厚度调整时间。蒸好后一定要倒掉盘中的腥水，这是去除土腥味的要诀，最后淋上热油，撒上葱姜丝就能完成。
