01、莴笋火腿拌粉丝：一道开胃爽口的家常美味
平日忙碌，时常摩拳擦掌盼着能吃顿简单的，让沉寂的味蕾重新活络起来。这就来向大家分享一道做法不难、滋味十足的家常菜，正是莴笋火腿拌粉丝。这道菜不仅看着就让人食指大动，入口更是鲜美好吃，是家里聚会或朋友小聚的上佳选择。
【食材准备】
- 一根莴笋
- 200克的火腿
- 100克的粉丝
- 若干瓣大蒜
- 适量的生抽、香醋、香油
- 少许白糖
- 可选的辣椒油或者辣椒酱
【制作步骤】
1. 莴笋削去外皮，切成细细的丝，用滚水烫一下，捞出来沥干水分。
2. 火腿切成薄薄的片，放一边待用。
3. 粉丝放入温水里泡软，取出也要把水沥干。
4. 大蒜头去壳，弄成蒜末状。
5. 把莴笋丝、火腿片和粉丝放进一个大的容器里，加上适量的生抽、香醋、香油、白糖和辣椒油或辣椒酱，仔细拌匀。
6. 之后把蒜末撒在上面，再拌匀些就能吃了。
【小贴士】
- 莴笋经过水烫可以去掉一些涩味，让整道菜更加清爽。
- 火腿的种类可以根据自己的喜好来挑选，要是偏爱更足的味道，选熏过的火腿更合适。
- 调味品的用量可以自己调整，调成最讨自己口味的那种。
