伏天吃点什么好呢？蒸菜清爽方便，炖菜一锅出也挺不错，找几样简单食材炖一炖就能上桌，只要搭配得当，照样是让人胃口大开的美味。比如今天的这个搭配就很值得一试。
这天炖的菜主要用到丝瓜、丸子、粉条和木耳。丝瓜是夏天时令蔬菜，常吃能消暑又补充营养。丸子呢，可以自己提前做，也能直接买现成的，都是家中常见食材。做法非常简单，一锅炖出来就行，汤水更是泡饭的绝配，很值得尝试，具体做法往下看就知晓了。
——丝瓜木耳炖丸子——
准备工作：丝瓜两根，木耳少许，油炸丸子适量，鱼丸适量，红薯粉条一小把，葱蒜适量，干辣椒一小把，食盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许，菜籽油适量。
第一步：先处理食材。丝瓜去皮后切成滚刀块，要是担心变黑就泡在凉水里加一点白醋。丸子有鱼丸和油炸的猪肉丸两种，不喜欢油炸的可以换成牛肉丸。葱蒜末和干红辣椒这些小料也备好，喜欢的话红薯粉条可提前泡软。
第二步：食材备齐就能开火做了。锅烧热倒菜籽油，下葱蒜末和干辣椒爆香，把丝瓜块倒进去大火翻炒，炒到丝瓜有点软的时候，所有其余食材都下锅，继续大火炒匀。
第三步：烧开水直接冲进锅里，把泡软的粉条也倒进去，水开后开始调味，食盐不用太多，再加一点鸡精和胡椒粉就行。
第四步：盖上锅盖大火炖个五六分钟就炖好了。这么做简单又开胃，有丝瓜的鲜甜软嫩，也有两种丸子的鲜香，连汤汁都是泡饭的好选择。天热的时候不知道做什么，用这几样炖一锅，好吃又下饭。
——阿胡的小贴士——
最后调味时食盐要适量减少，因为鱼丸和油炸丸子都有盐，炖的时候会出盐，免得菜太咸。丝瓜不要炖太久，否则容易变色发黑。另外，鱼丸是提前解冻的，所以只炖了五六分钟，要是冷冻的就得炖久一点。
我是阿胡的小食光，喜欢琢磨怎么把普通食材变成花样美食的美食爱好者！天热就选几样东西炖一锅，有丸子有蔬菜有木耳，简单的一锅菜，特别下饭，连汤都不放过。平常日子我都会准时分享家常菜做法，特别感谢大家的点赞和“小红心”，明天的内容同样精彩，请耐心等待！
