7月23日，河源名厨跨城厨艺切磋与学徒交流活动来到中山，名为“寻味四城・名厨过招”。此举旨在构建两地粤菜技艺的交流桥梁。活动现场，中山粤菜名厨郑耀荣向众人展示了菊花拌脆肉鲩的制作过程，刀工十分了得，造型也显得很有格调；而河源名厨李年辉则用心烹制了新丰江煎焗鱼头，香气扑鼻，引来阵阵喝彩。这两位名厨通过鱼和菜来增进友谊，在技艺切磋中激发出新的火花，在相互交流时让粤菜文化得以传承，更为即将举办的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛制造了很好的声势，起到了预热的效果。
文、视频丨记者 张德钢 实习生 何玲丽
