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夏茶鲜叶经过细致检查后，准备进入生产流程。（佛子岭社区居委会供图）
杀青、冷却、切碎、烘干……盛夏时节，安徽省六安市霍山县佛子岭镇佛子岭社区的新安源茶厂内，机器声不绝于耳，空气中弥漫着浓郁的茶香，全县首条抹茶原料生产线正全力运转。曾经被随意丢弃的夏秋粗老茶，通过标准化的加工流程，摇身一变成为优质的抹茶原料。“抹茶加工让社区集体经济得到提升，也让闲置的夏秋茶资源有了用武之地。”佛子岭社区党总支书记、居委会主任陈亮这样评价。
步入整齐有序的现代化车间，记者亲眼所见，整条生产线实现了自动化，从鲜叶投放到半成品产出全程无需人工干预，可以24小时连续作业。“夏季的茶叶叶子张开，叶绿素丰富，五六斤鲜叶就能加工一斤绿片原料。”新安源佛子岭茶厂负责人陶林解释道。茶厂每天能收购并处理夏秋鲜叶2.5万斤，产出抹茶绿片近4000斤，半成品定期运往黄山进行深加工，形成抹茶粉，市场反应热烈，订单常常供不应求。
茶产业虽是佛子岭镇的支柱产业，但长期以来一直受困于“一季热闹、两季冷清”的发展模式。每年春茶采摘完毕后，多数茶厂便会停工；夏秋季节制作的黄大茶、黄小茶不仅工艺繁杂，利润也低薄，茶农修剪茶园时产生的枝叶常常只能就地堆放还田，宝贵的茶资源被大量浪费。佛子岭镇党委副书记沈忱坦言：“由于缺乏精深加工环节，优质的茶园资源只能进行初级加工，整片茶园的综合效益没有得到充分发挥。”
今年5月，佛子岭镇组织专项招商小组外出考察，最终锁定了新安源企业成熟的抹茶深加工技术。优越的有机茶园背景和贴心的全周期政务服务，使企业坚定了在此落地的决心。项目签订后，镇政府服务小组全程协助办理厂房选址、设备进场、投产调试等所有手续，还减免了40万元的厂房租金。
产业带来的好处逐渐显现，基层党员干部起到了表率作用。起初，不少村民对“用老茶叶换钱”的想法半信半疑，不愿投入人力去修剪和运送茶叶。长岭村党支部书记刘华明带领村“两委”成员，率先修剪自家的茶园。看到现金实际到手，村民们纷纷主动将采收的茶叶送到加工厂。村里随即组建了由村干部、党员和村民组长组成的技术服务队伍，分成三个小组统一组织茶园修剪和鲜叶集中运输，每天上万吨的夏茶鲜叶源源不断地流入加工厂。“夏秋茶收购，预计每年可以带动村集体和所有茶农增加收入近20万元。”刘华明说。
住在通水灌村的茶农万群山也实实在在地感受到了产业升级的好处。他回忆道：“往年修剪下来的枝条全是烂在田里，现在送到厂里，一斤能卖几角钱。”佛子岭镇农业农村服务中心的农技员张荣兰为农户们详细算了算账：本地有机茶园每亩可以产出超过500公斤的夏秋鲜叶，收购价在每公斤0.8元至2.4元之间，夏秋两季每亩茶园可增加收益400元到1200元。同时及时清理老叶茶枝还能减少茶园病虫害的发生，实现了品质提升、收入增加和茶园管理三赢。
陶林补充说：“全镇1.3万多亩茶园中，有近5000亩达到了欧盟有机种植标准，非常适合用来制作高端抹茶。”企业计划建立一个长期稳定的鲜叶收购体系，最大限度地利用本地茶资源，同时吸纳周边村民进厂工作。此外，茶厂对进厂的鲜叶进行严格的品质检测，达到标准的茶园次年可以免费领取有机肥料。
如今，产业的示范效应逐渐显现，黑石渡、落儿岭、诸佛庵等周边乡镇的茶农们也纷纷送来夏秋鲜叶出售。沈忱介绍，下一步佛子岭镇将进一步加强与企业的合作，引进更加先进的抹茶精加工设备，实现本地鲜叶就地制成产品抹茶。同时，全力指导农户改进升级茶园，不断扩展有机茶基地的规模。
通讯员 张静 本报记者 刘琼
