超市里的养生水品类日益丰富
以往霸占货架C位的高糖饮料逐渐被边缘化，红豆薏米水这类健康饮品正迅速占领市场。今年夏天，太原饮料市场的口味趋势悄然发生变化。
A 糖饮料不再受欢迎
酷暑难耐，本该是饮料销售旺季，但传统高糖产品在市场的热度明显下滑。过去站在货架C位显眼的碳酸饮料、含糖果汁，如今正受到消费者的严格审视。在柳巷商圈，过往夏日人人手一瓶的冰镇汽水场景早已消弭。
“现在挑选饮料时会先看配料表，如果是白砂糖排在前列就基本不会购买了。”在一家连锁便利店前，正在选购商品的市民赵先生向记者透露。他的购物车里，全是无糖茶饮以及红豆薏米水这类健康饮品。
这种转变并非偶然现象。“过去夏天冰柜里碳酸饮料和果汁饮料会占据一半，现在进货时得谨慎多了。”并州路的一位社区超市工作人员坦言，年轻消费者来店里买水，开口第一句往往是“无糖的有吗”，如果无糖选项不够丰富，他们会直接放弃这家店转而跑隔壁的连锁便利店。
消费者越来越希望“配料表干净整洁”，含糖饮品因为“高糖、高添加剂”的形象逐渐失去吸引力。众多便利店经营者反馈，今年入夏以来，可乐、雪碧等传统碳酸饮料的进货量同比减少了两成，部分含糖果汁即便打折促销也非常少人问津。
B 养生水需求旺盛
与含糖饮品遇冷形成强烈对比的是，“药食同源”概念的中式养生水需求不断攀升。记者走访发现，不少饮料冰柜里，养生水已占据相当分量的位置。红豆薏米水、黑米决明子水、红枣黄芪水等不同种类琳琅满目，大多数价格在5元区间。
“这类产品的顾客主要是年轻人，销量好的时候一天能卖出三十多瓶。”唐久便利店的一位店员分享道，部分受欢迎的口味需要不断补货，购买者中二三十岁的年轻上班族居多，女性顾客比例明显更高。
消费者青睐养生水的原因是什么？正在购买红豆薏米水的市民卫女士解释说，她坚持每天喝是因为中医说她体内湿气重，赤小豆和薏米都有祛湿效果。另一位市民李女士坦言：“以前会喝无糖的东方树叶，后来尝试了薏米水，尽管带点中药味道，但感觉很健康，所以一直续杯。”
专门研究中医药的宣云岗认为，中式养生水能被消费者接受，可能与其成分兼具养生作用，能给人带来可靠的心理暗示有关。“药食同源”的理念对于轻养生人群十分契合，毕竟18岁到35岁的年轻消费者占据了健康养生人群的八成。
C 茶饮市场出现新变化
在养生水需求增长的浪潮冲击下，传统茶饮行业正在经历从关注口味差异到看重原料品质的转型。喜茶、茶百道这些知名品牌相继推出低卡路里、无糖版本的产品，茉莉龙井、金桂乌龙等清新口味的茶底成为今年夏天的人气爆款。众多品牌集体侧重“减糖”“提升品质”，这背后是消费者健康需求的持续变化，也显示出茶饮市场的重新格局调整。
在茶饮市场中，钟楼街的百年老字号乾和祥茶庄提供了一个特别案例。它既不属于新兴茶饮企业，也不同于普通瓶装养生水，却凭着“3元一杯”的经济实惠和传统非遗工艺，在年轻群体中悄然走红，有茉莉花茶、冷泡龙井、香水柠檬等多样选择。节假日时，“杯杯茶”每天能卖出2000多杯。乾和祥茶庄经理、茉莉花茶融萃技艺第四代传承人张俐丽称，常规营业日，“杯杯茶”销量也在几百杯以上。对于乾和祥来说，“杯杯茶”并非盈利工具，而是希望通过这种形式让更多年轻人接触、了解老字号品牌。
由此可见，红豆薏米水、红枣黄芪水、冷泡龙井“杯杯茶”……越来越多种类的健康饮品正在改变着消费习惯。人们不再单纯追求口感刺激，而是开始关注配料表、追求健康的饮品选择，无论是瓶装还是现制，一种更加理性、健康的消费风向正逐渐形成。
记者 贺娟芳 文/图
信息来源：太原晚报
