以赛为桥，技艺为媒
赋能乡村振兴，培育复合工匠
2026年“王记姚家味”杯
苏州市技工院校烹饪技能大赛
在江苏省苏州技师学院圆满落幕！
前不久，一场活色生香的烹饪竞技在江苏省苏州技师学院紧张展开。苏州市三所技工院校的71名烹饪新生上演厨艺对决，用刀法、火候和巧思，诠释苏帮菜的清淡醇厚，为苏州“美食之都”增添青春风采。
江苏省苏州技师学院参赛选手
苏州市电子信息技师学院参赛选手
苏州市吴中技师学院参赛选手
这场大赛由江苏省苏州技师学院牵头，联合苏州市电子信息技师学院、苏州市吴中技师学院共同举办。比赛设置了中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、中式面点四大环节，全方位检验烹饪核心技能。
开赛前，裁判长蒋晓初发表动员讲话。他鼓励选手们潜心修炼厨艺、磨练实战能力，致力于苏帮菜饮食文化的传承。蒋晓初特别指出，苏州将连续三年承办中国厨师节，餐饮文化底蕴深厚、交流气氛热烈，希望参赛学子能把握比赛机会，相互学习、共同进步，展现新时代烹饪学子的精神风貌。
赛场实况
刀光光影里，苏味展新姿
中餐热菜
火候与配比的协奏
选手们严格把控火候、精准调配味道，精心制作家常菜肴与创新菜品。清淡雅致的苏帮风味，在热气升腾的灶台间自然流露。
冷拼与雕刻
食材作纸，刀尖成笔
冷拼与雕刻赛场上，选手们刀法高超、构思新颖。用萝卜、黄瓜作"画纸"，雕刻出形态逼真的作品，江南文化的灵动韵味尽现盘中。
中式面点
指间跳跃，匠心塑形
选手们手法轻盈，指间飞舞间，一个个造型别致、味道鲜美的苏式面点接连问世。
件件精美的作品，既展现了青年学子的烹饪功底，更弘扬了纯正地道的苏味饮食文化。
企业反馈
校企携手，培育专才
本次大赛采取“院校联办、企业冠名”的模式。王记姚家味总店长张馨文赛事后谈到：
“企业多年与学院深化产教结合、协同培养，成功打通校企壁垒，实现资源共享、联合出才。此次比赛是企业履行社会责任、坚守匠心理念的重要表现。我们确信，将企业实际需求融入人才培养全过程，才能用技能与匠心，为苏州烹饪行业及区域经济发展注入持续动力。”
以技能为笔，绘“苏味”新篇
一场竞技，既是技艺的切磋，更是匠心与文化的传承。
今后，学院将打造更多技能交流平台，推进产教结合、校企合作。促进烹饪技艺传承创新，培养更多技艺精湛、兼具匠心与创新能力的烹饪人才，让“苏味”文化焕发新生机，让技能人才成为苏州“美食之都”建设、乡村全面振兴的关键力量，用技能力量激活区域经济高质量升级新引擎！
消息来源：江苏省苏州技师学院
执笔：杨晶
