一日三餐里，若能在精白米饭或面条中掺些粗粮，常会发现这顿饭带来的饱腹感远比以往更长久些。这种粗粮，指的是未经精加工、保存了较多天然成分的谷物，譬如燕麦、糙米、小米、玉米、荞麦，或是红豆、绿豆这类杂豆。它们的口感往往较精制谷物更耐嚼些，又带有谷物特有的清香，能为原本单调的米饭或面食注入新风味，添几分明暗层次。
粗粮之所以能让饱腹感持续更久，是因为它进入人体后，消化速度慢于精制粮食。餐时摄入的粗粮如同一个温和的“能量缓释器”，会在接下来数小时里稳稳地释放能量。如此一来，无论是午餐过后到晚餐之前那漫长午后，抑或是一晚上睡到第二天清晨那漫漫黑夜，都不易因能量过早耗尽而感到明显饥饿，对保持稳定状态和好心情大有助益。
日常饮食中，可慢慢试着将粗粮混入主食。譬如煮饭时加一把糙米或小米进去，让白米饭添亮色增米香；和面时用部分全麦粉替代白面粉，或者在早餐时用一碗燕麦粥替换白粥。亦可将红薯、山药等根茎类食物蒸熟后，充当部分米饭的角色，既丰富餐桌，又添生活趣味。初次尝试时可从少量开始，让口味与身体慢慢适应。
粗粮的加入，既丰富了主食种类，也让平常吃饭这件小事多了些细品的乐趣。它无须复杂准备，也不会打乱既有饮食习惯，却能于不经意间促成切实改变。在满足口腹之欲的同时，也为身体带来长久安稳的滋养，这是日常饮食中一个微小却意义深远的调整。
