7月24日当天，绿茶集团和蚂蚁数科正式宣布结成AI战略合作关系。合作的范围将涉及门店巡检、经营分析以及会员运营等多个具体场景。通过运用AI智能体，双方致力于帮助连锁餐饮业者在运营管理、商业决策和会员增长等关键领域实现效率和质量的全面提升。
绿茶集团作为国内有影响力的连锁餐饮公司，旗下直营门店数量已经超过700家，会员数量累计达到了2000万。随着门店网络不断地扩大，如何在更广阔的范围内维持统一的服务标准、保证食品出品质量并提升经营效率，已经成为连锁餐饮业克服规模化管理难题的核心。绿茶集团希望通过本次合作，借助先进的AI技术来打通经营上的衔接点，在飞速扩张的同时达到“效率与品质”的双重提高。
在此次战略合作中，双方将重点围绕以下三个方面进行深入合作：首先是AI门店巡检，利用边缘计算和AI智能体的能力，系统将全天候自动识别和分析门店标准操作程序的遵守情况，涉及到环境卫生、安全监控、核心菜品检查等几十个高频场景。与传统的人工巡检相比，AI技术的使用将大大增强响应的即时性、扩展检查覆盖范围并提高准确性，同时显著降低运营开支。其次是AI经营分析，双方将整合财务、业务、菜品、排班以及会员等多源异构性数据。借助自然语言提问的能力，可以实时生成经营报告、趋势分析以及策略性建议。未来，这项能力还将进一步延伸到选址、选品、扩张和市场营销等预测性决策场景，推动企业从依赖经验进行决策转向基于数据的决策。最后是AI会员运营，依托超过2000万的数字化会员资源，双方将进一步完善统一的会员标签系统，并深化AI营销的功能，以此大幅提高精细化运营效率，同时为消费者提供更加个性化的服务体验。
关于这次合作，蚂蚁数科副总裁邵晓东指出：“AI的真正价值并不仅仅在于替代人工，而在于以智能体作为载体，将多模态感知、数据洞察以及自主决策有机地融合在一起，帮助企业在真实的经营环境中进行深入洞察，并在实质上优化成本结构、服务体验和经营决策。绿茶集团在AI赋能连锁经营方面的前瞻性布局，为整个行业树立了标杆。”
绿茶集团的一位负责人表示：“餐饮企业的核心竞争力其实在于规模化经营能力，而AI技术将成为绿茶集团突破管理困境的关键设施。我们希望通过和蚂蚁数科的协作来构建‘极致的运营确定性’、‘深度的组织效率’以及‘科学的增长能力’这三个支柱。最终，这一切努力的目的是为了为顾客创造更好的体验。”
蚂蚁数科是蚂蚁集团旗下的科技商业化部门，近期推出了企业级智能体平台Agentar 2.0。这个平台将大模型、智能体技术与蚂蚁集团二十多年积累的业务经验进行了系统化的封装，构建了一个面向企业的商业智能体“制造工厂”，帮助企业从传统数字化系统过渡到“智能体驱动”的全新经营模式。
业内专家认为，绿茶集团与蚂蚁数科的合作标志着AI正在快速进入产业的“深水区”。随着AI智能体在巡检、问询、营销等真实场景的不断部署和应用，连锁经营行业有望迎来一轮效率上的显著进步和经营模式的深刻变革。
