2026年10月22日到24日，武汉国际博览中心将举办第11届中国国际焙烤秋季展。在展览期间，你可以了解到更多关于全年节令烘焙产品方案和灵感的信息。最近，如果你在小红书或抖音上刷到一些令人兴奋的内容，那很可能是因为看到了这样一个场景：博主正在掰一块金黄色的点心，它的外层非常酥脆，甚至掉满了渣屑，而内里则是长长的丝状，口感软糯Q弹，仿佛能弹到镜头之外。通常，博主会配文四个字——"糯叽叽狂喜"。这块又糯叽叽又肥嘟嘟，甚至还带着油脂的“肥肉点心”，有一个让人摸不着头脑的名字：韩式五花肉黄油年糕。此名称的图片来源是南京罗文姬的小红书账号。
确实，这个名字让人感到些许困惑，因为它既没有五花肉的成分，也与韩国的任何原材料没有关联，但它却火到了海外。目前已经有很多面包店主将这款产品作为主打产品，每天凌晨就开始空运备货，而开业半日的销售额就能轻松突破万元。此外，还有一位B站UP主在一口气测评了迪拜巧克力、草莓蓝莓慕斯、抹茶奥利奥和芋泥紫米四种口味的“韩式五花肉黄油年糕”之后，评论区瞬间沸腾。当一个年糕被赋予“五花肉”的名字，它就不再仅仅是一块年糕，而是获取2026年烘焙潮流入门资格的凭证。
本文的结构如下：
1. 被改名的中国原创产品，如何成为韩国的爆款？
2. 黄油年糕加上“五花肉”这三个字，其影响力超过任何广告。
3. 一款烘焙爆品的三大转变。
4. 爆款虽然容易制造，但长久保持热度却十分困难。
01 被改名的中国原创，如何成为韩国的爆款？
“韩式五花肉黄油年糕”这个名字听起来是否熟悉？早在2025年的年初，黄油年糕就已经在中国掀起了一股烘焙热潮。
2023年10月，江苏南通的一位烘焙师进行了一次大胆的创新尝试：在传统中式年糕的基础上，融入了法式可露丽的工艺，并使用糯米粉替代部分面粉，同时加入了大量的黄油。
就这样，一个颠覆传统烘焙产品的新品类诞生了，它的外壳酥脆，内里软糯且能够拉出丝状，奶香味浓郁，口感既像麻薯，又比麻薯更有嚼劲。
一些品牌甚至宣称这一产品销售了3000万个，数周内赚取超过一亿元。抖音上关于“黄油年糕”话题的播放量突破了4.6亿次，小红书的相关笔记浏览量超过了1亿次。
微博热搜榜首、门店排队时间长达一小时以上、单日流水超过10万元，黄油年糕成为了2025年烘焙界的年度顶流。
到了2026年3月，这股风潮传到了韩国。韩国CU便利店率先推出了“咸味黄油年糕”，每天限量销售1万件。
首尔的面包店门口排起了长达3小时的队伍，社交媒体上单帖的观看量超过了187万。
一切看起来都很正常，直到有人注意到韩国商家将这款烘焙产品的名字做了修改。
在韩国流行的过程中，部分商家将其英文名从“Butter Rice Cake”改为了“Butter Tteok”。“Tteok”是韩语中“年糕”的罗马音拼写，通过这种方式加强了韩国元素，而中国原产地的信息也因此变得模糊不清。
日本、泰国的网红们也纷纷效仿，称之为“韩国热门零食”。
根据“快科技”官网发布的信息，截至2026年4月，海外社交平台上大量网友坚定地认为它是韩国的“国民甜点”。
一个完全由中国原创的甜点，在跨越重洋之后，却引发了全球网友对于其原生产地的广泛争议。
“韩式五花肉黄油年糕”这个名字，是它在韩国走红之后，被国内商家重新添加“韩式”标签后再次引入中国市场的。有趣的是，“五花肉黄油年糕”在绕行地球大半圈回到中国时，多了一个“韩式”的标识。
02 黄油年糕加上“五花肉”三个字，其效果胜过任何广告
如果说黄油年糕的火爆是由于其“外酥里糯”的独特口感，那么“五花肉黄油年糕”的走红则完全依赖于其名称本身。
当你第一次看到这个名字时，你的反应是什么？是感到好奇，还是有些困惑，又或者觉得“这也行”？无论哪种反应，你已经被这个名字成功吸引了。
在社交媒体时代，一个烘焙产品的传播力并不取决于它的味道如何，而是取决于它能够引发多大的讨论。
“五花肉黄油年糕”这个名字，天生就具有极高的讨论价值。
