今天推荐一款我夏天最爱的便捷素食，仅需五分钟就能搞定的一碗素面。做法简单，食材都是家里常备的，吃来清爽不油腻，还能温和地照顾肠胃。每当暑气上升、食欲不佳时，来上一碗这样简单的素面，真是莫大的慰藉，家里人男女老少都赞不绝口。
- 食 材 -
需用：鲜面条，白菜
还需：香菇，芹菜
搭配：腰果酱，牛肝菌油
调味：香菇酱，生抽
- 做 法 -
第一步，白菜切成适口段，芹菜切碎，生姜也切成小丁，香菇则切成薄片。
第二步，锅中倒油烧热，投入姜末，慢慢煸炒出香味。
第三步，将香菇片下锅，与香菇酱快速翻炒两遍。随后放入芹菜丁和腰果酱，继续炒匀。
第四步，加入生抽，再倒入适量的清水，把锅里的料倒入准备好的汤锅中，等水沸腾。
第五步，下预备的面条，煮至熟透。然后放入白菜段，烫至变软后即可捞出。
另提一下，若偏爱浓汤面的话，可以在步骤四后，额外加一勺香菇酱，再撒入少量食盐和生抽，并滴几滴牛肝菌油增香。
面条挺有嚼头的，煮熟了反而变得顺滑柔软，吸溜起来特别畅快。面条本身就有粮食的清香，不仅温和养胃，吃起来清淡又不至于寡淡，饱腹感恰到好处，既不会吃得过量，也不会吃完后感到油腻或昏昏欲睡。
