红糖，温性之品，具化淤生津、散寒活血、暖胃健脾及缓解疼痛之效，堪称女性上佳之养颜佳品。其对女性经期、孕期、产期与哺乳期益处，尤为显著。
红糖馒头，口感松软，清甜适口，尤为美味，制作亦不复杂，初学者亦可轻易掌握，爱好烘焙者不妨一试。
所需材料：面粉500克，红糖150克，奶粉20克，酵母5克，开水270毫升。
制作方法：
1. 将110克红糖与20克奶粉同置一器，倒入270毫升开水，搅拌使其溶化。
2. 待红糖水温度降至38度（约与人体温度相近）时，加入酵母。
3. 待酵母完全溶化后，充分搅拌混合。
4. 取剩余40克红糖，与少量面粉混合均匀。
5. 将红糖酵母水倒入面粉之中。
6. 搓揉成面团，覆盖保鲜膜，静置15分钟。
7. 待面团醒发后，再次揉搓，直至表面光滑。
8. 将面团擀成片状，均匀撒布红糖碎粒。
9. 从下往上卷起面团。
10. 捏紧卷体接缝处，再搓均表面。
11. 将面团切成大小均匀的块状。
12. 锅中加水烧开，笼屉上铺不粘垫（无垫可刷油），将馒头生坯放置其上，盖上锅盖，醒发20至30分钟，视气温而定，气温高则缩短醒发时间。待面团发至适中大小后，大火蒸制15分钟，火熄后焖5分钟方可揭盖。
13. 出锅后即享美味。
14. 馒头食之，松软可口。
小贴士：
1. 红糖用量可依个人喜好调整。
2. 馒头整形后，务必充分醒发，方能蒸制出佳品。
3. 蒸制完成后，火熄后不宜立即开盖，须焖5分钟再揭盖，以防馒头回缩。
