大暑时节“上蒸下煮”，饮食方面应当注重清热解暑、健脾祛湿，而且还要适当补气养阳。下面，庄行镇邬桥社区卫生服务中心的医师向公众推荐一款适合大暑时令的粥品——荷叶薏米粥。
食材清单
干荷叶10克（选用鲜荷叶半张效果更佳）
炒薏米30克（务必使用炒薏米，生薏米过于寒凉）
小米40克
粳米30克
陈皮2克
生姜2片（脾胃功能较弱者应当添加）
山药适量（可选用，有助于保护脾胃功能）
对于需要控糖的人群：不含冰糖、红枣
针对湿热重且容易上火者：省略生姜
制作方法
方法一
方法二
等到粥熬制完成后，将整张鲜荷叶覆盖在粥面之上，盖上锅盖焖煮10分钟，之后取出荷叶，这样能够使香气变得更加温和。
中医讲功效
荷叶具有清暑化湿、升发脾胃清气的功效，能够帮助缓解暑天中出现的头昏脑胀、胸闷无食欲等症状。
炒薏米对于健脾祛湿、消除下肢浮肿有积极作用，经过炒制之后寒性降低，适合老年人食用，不会伤及肠胃。
粳米能够补中益气、养胃生津，同时也能中和荷叶的凉性，十分适合在早晨食用。
从总体上看，这款粥能够有效改善浑身黏腻、四肢沉重以及口干舌燥的问题。
饮用注意事项
图片来源：AI
