围绕饮茶的话题，自古便衍生出无数说法：肠胃较为敏感的人泡茶时有哪些讲究？儿童是不是适合饮茶？各种观点交织，让不少爱茶者心里存着疑问。前文我们已经探讨过茶水与结石、茶饮解酒等日常事宜，今天再来谈谈大家常好奇的各类问题。
6、少年 Nottinghamshire 喝茶需谨慎？
日常生活中，常有家长允许小孩喝可乐，却禁止他们喝茶，认为茶里的咖啡因容易影响睡眠。
个人感觉，少年儿童适量喝些淡茶，不用回避。茶里有咖啡因确实不适合孩童，但茶中所含丰富营养素，于少儿成长益处良多。目前没有文献证实，孩子完全不能接触茶。只要把茶冲泡得淡一些，小孩少量饮用也是无妨的，甚至有助于其成长。解放军总医院营养科研究员赵霖，就极力提倡少儿养成喝茶习惯，还要喝出品味来。其实某些甜饮料含有的咖啡因量很大，比如可乐、红牛，对儿童造成的伤害可能更严重，家长更应严格限制他们摄入高糖饮料。
7、茶叶当食品，标注保质期有必要吗？
有人偏爱鲜爽口感的春茶，觉得越新越好；有人钟情醇厚风味的陈茶，认为越陈越佳。新茶与陈茶特色分明，各有千秋。
在我看来，茶叶作为食品，确实需要设定保质期。茶叶生产单位依据行业惯例，或是自身工艺流程，或是实验检测，会在包装上注记保质期，这是对消费者的郑重承诺。绿茶、黄茶这类不发酵或轻度发酵茶，保质期是12到18个月；红茶属于全发酵茶，保质期可维持2到3年；乌龙茶分为清香型和浓香型，前者的保质期是2年，后者因发酵较深或烘焙充分，保质期在3到10年；白茶、黑茶则可存放10到20年，甚至更久。当然，品鉴新茶，并非越新鲜就越好。刚加工的新茶，含有较多未氧化的多酚类、醛类及醇类物质，对肠胃刺激较强，建议存放1个月后饮用更佳。而品鉴陈茶，也未必越老越好。通常情况下，黑茶存放超过20年，其营养成分会打折扣，口感也会受影响。此外，需注意，茶叶陈化后会产生愉悦的香气，切勿将发霉的茶误当作陈年好茶。
8、所谓“粗茶叶”，是否都是劣等品？
日常生活中，常有卖茶者推荐茶叶时强调，全芽为顶级，细嫩无比；一芽一叶至两叶为高级，物美价廉；一芽四五叶则属粗老茶，主要用于拼配。
关于茶叶分级，通常都会在具体产品标准中详细说明，一般会根据茶叶的感官品质和理化指标来界定。所谓粗茶，并非指品质差。"芽多叶少"的茶叶，其茶多酚、茶氨酸含量要高于粗老茶叶，冲泡后口感清新；而"芽少叶多"的粗老茶叶，则富含茶多糖、矿物质。古代药书《神农本草经》里就记载，粗老茶可治"消渴"，即糖尿病，原因在于茶中的茶多糖在糖代谢方面具有类似胰岛素的功能。古语说得有道理："粗茶淡饭，得以延年益寿。"如今，用原料粗老茶叶通过发酵工艺制成黑茶及普洱熟茶，温和醇厚，口感极佳，已成为边民日常不可或缺的必需品。
9、所谓“茶饮料”，是兼具清凉解渴功能的多功能饮品吗？
一般认知认为，以茶叶萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料制作的饮料，既保留茶叶的独特风味，又含有天然茶多酚、咖啡碱等有效成分，兼具营养保健功能，是理想的清凉解渴饮品。国家GB/T 21733-2008《国家标准 茶饮料》按产品风味分为茶饮料、调味茶饮料、复合茶饮料、茶浓缩液等类别。调味茶主要有果汁类、果味类、奶味类、碳酸类等不同类型。标准规定，茶饮料中茶多酚含量应达到300毫克/公斤及以上，而调味茶如碳酸类，只要求茶多酚含量为100毫克/公斤。茶多酚含量达不到这个标准的，都不能算作真正意义的茶饮料，只能归属于有茶味的饮料。市场上多数调味茶为追求口感，添加糖分过多，不利于健康。消费者应关注茶饮料天然、少糖、健康的特点，最好现喝现沏。需留意，茶饮料国家标准明文规定，不得使用茶多酚、咖啡因作为原料调制。
