中国山东网·新感知7月28日讯胶东人生活中，花饽饽的作用远超普通面食。婚嫁时，有寓意吉祥的龙凤饽饽；老人寿辰时，会用到象征长寿的仙桃饽饽；新房上梁之际，也要蒸制吉祥小饽饽。这一团团发酵的白面，不仅承载着民俗风情，更凝聚着人们美好的期盼，蒸腾出的满是人间烟火气。如今，这项流传了300多年的老手艺，正由年轻一代温柔守护，并大胆创新，焕发出新的生机。
22岁的林言竹，是山东省最年轻的胶东花饽饽习俗代表性传承人。她的童年围着案板度过，起初曾对传统手艺感到排斥，但最终与非遗文化结下不解之缘，用青春为新时代非遗传承书写了精彩的篇章。
"别的小朋友玩泥巴长大，俺闺女是捏面团长大的。"这是林言竹母亲常说的话，也是她童年的真实写照。在烟台老家，冬日的炕头上，姥姥和母亲一起揉面塑形，成为她记忆中最温暖的画面。从记事起，案板、擀面杖、五彩面团就是她最熟悉的玩具。同龄孩子追逐嬉戏时，爱动的她却能安静地守着面板，模仿长辈捏制花饽饽，一坐就是数小时。
"刚开始就是觉得好玩，跟着姥姥妈妈瞎捏。"林言竹笑着回忆童年时光。那时的她并不知晓，手中揉捏的面团背后，是胶东地区数百年的民俗技艺，更不理解母亲贾雨萍作为省级代表性传承人，为坚守这门手艺付出的辛劳。
随着年龄增长，林言竹渐渐明白，那些造型饱满、寓意吉祥的馒头被称为胶东花饽饽。这项省级非物质文化遗产承载着胶东人对美好生活的祈愿，贯穿婚嫁、祝寿、上梁、年节等重要时刻。家家户户代代相传，让百年非遗的种子在她心中生根。
青春期的叛逆让林言竹痴迷时尚，醉心美术与服装设计。在她看来，祖辈传下的花饽饽过于传统，跟不上年轻人的审美。"那时候觉得00后就该追求新鲜事物，老手艺太复古了。"谈及往事，她坦诚地表示。
母女间的观念分歧，在一次次沟通中逐渐化解。母亲对非遗传承的执着深深打动了她。2020年，林言竹考入山东省城市服务技师学院中餐学院，与曾经"嫌弃"的手艺开启了深度重逢。
初到校时，林言竹仍心有不甘。在中餐学院刘雪峰院长讲述个人成长经历后，她豁然开朗。"刘院长从普通厨师成长为行业专家的故事，让我深受震撼。"林言竹说。前辈的匠心精神让她决心沉下心来学习，看看自己能否胜任这份手艺。
学校的多元职教课程为她打下了坚实基础。中西式面点课程让她掌握各类面点技艺；烹饪工艺与营养专业又丰富了她的理论知识，涵盖食品雕刻、中式烹调、食品化学等多个领域。食品雕刻技艺的运用尤其让她受益，将立体雕琢技法融入花饽饽创作中，使传统面艺更具层次感和精致感。
学校创新的学分兑换、校企协同育人机制，让林言竹得以全身心投入比赛与创新实践。2020年，她创作的《龙凤呈祥》花饽饽入选中国非遗博览会，成为烟台地区唯一入选作品。随后在黄炎培职业教育创新创业大赛市赛中首次参赛便夺得一等奖。"那一刻我确信，自己有能力传承这门手艺。"林言竹坚定地说。
