莲子堪称养肝的优选食材！搭配4种美味吃法，常食能让肝脏更健康，人也更精神
老话说养肝很重要，不过很多人却忽视了既实惠又温和的莲子这种天然食材。
肝脏最担心被堵塞、发炎或变得干燥虚弱，经常熬夜、脾气大、失眠口干、眼睛干涩，通常就是肝火旺或肝气不足引起的。
莲子性平温和，不寒也不燥，既能清心散火、缓解肝火，又能健脾助眠、平衡身体机能。肝需要调理而非猛补，莲子清润温和，不会导致上火，也不会损害身体，是四季都适合的养肝佳品。
下面就介绍莲子的4种家常搭配做法，简单易行，常吃能护肝清火、促进睡眠，适合普通人日常保健。
第一道：莲子百合银耳汤（清肝热、除燥邪）
需要准备的材料
干莲子30克、干百合20克、银耳半朵、红枣4颗、少量枸杞
具体制作步骤
1、银耳用凉水泡1小时，泡软后摘掉根部，撕成小片，清洗3遍，洗净杂质。
2、干莲子、干百合分别洗净；如果怕苦，莲子心可以弃用，只取莲子肉，这样更合适日常食用。
3、红枣清洗干净去核，避免燥热；枸杞冲干净备用。
4、锅中倒入足量水，放入银耳、莲子、百合，大火烧开。
5、水开后改小火慢炖40分钟，炖到银耳出胶、莲子了软。
6、加入红枣继续煮10分钟，最后放入枸杞焖5分钟。
7、喜欢清淡可不加糖，要加甜味可放少许冰糖。
功效作用
适合长期熬夜、压力大、易怒、肝火旺的人群食用。
百合能清心安神，银耳润燥生津，搭配莲子可以清肝火、除体内燥邪、缓解情绪波动。
夏季肝热重时，容易心烦、睡眠不佳、眼睛干涩、口干舌燥，坚持食用能渐渐平复肝火、滋润身体，让人身心平和，是温和持续的日常养肝方法。
第二道：莲子山药排骨汤（健脾养肝、固护肝脏）
需要准备的材料
新鲜排骨400克、铁棍山药1根、莲子30克、生姜3片、少量盐
具体制作步骤
1、排骨切小块，冷水下锅，加两片生姜，大火焯水。沸腾后煮2分钟去血沫杂质，捞出用温水洗净沥干。
2、莲子提前泡10分钟，洗净备用。
3、铁棍山药去皮切滚刀块，马上放入清水中防止变色。
4、砂锅里放排骨、姜片、莲子，加水大火煮开。
5、转小火慢炖50分钟，把排骨的鲜味和莲子的营养煮出来。
6、加入山药块，继续小火煮20分钟，直到山药软烂、汤味甜厚。
7、最后加盐调味，不用放其他调料更养肝。
功效作用
中医认为肝脾相互影响，脾弱则肝虚。
很多人养肝不见效，是因为脾胃虚弱、代谢差，湿气排不出去，反而加重肝脏负担。
莲子健脾安神、山药养胃生津、排骨温补，三者搭配，健脾养肝、调节代谢、减轻肝脏负担。
适合平时容易疲乏、脸色发暗、代谢不良的人群长期服用，能根本调理体质，让肝脏轻松工作，减轻压力。
第三道：莲子小米南瓜粥（疏肝解郁、安神助眠）
需要准备的材料
小米50克、莲子25克、老南瓜150克
制作步骤
1、小米反复淘洗干净，提前泡10分钟，煮起来更容易烂冒油。
2、莲子洗净备用；老南瓜去皮去籽，切小块。
3、锅中加水烧开，放入小米和莲子，中小火煮20分钟。
4、米粒开花、粥变浓稠后，加入南瓜块。
5、继续小火煮15分钟，南瓜烂化、粥体金黄浓稠即可。
6、自然香甜，不需要加糖，适合早晚食用。
功效作用
肝火旺的人常睡眠不好、心神不安、晨起口苦、急躁易怒。
小米安神养胃，南瓜去火润燥，搭配莲子清心养肝。
长期吃这款粥能疏肝解郁、清虚火、促进睡眠。
睡眠质量好，肝脏才能顺利修复，是熬夜人群理想的晨起养肝早餐，温和，经常吃对身体没负担。
第四道：莲子
