抿一口，浓郁的巧克力香立刻在口中弥漫开来，好吃得让人停不下来。
准备用料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，可可粉15克，细砂糖20克，巧克力70克，奶粉10克，牛奶180克，酵母3克，细盐3克，黄油20克
制作过程：
1. 倒入6寸模具内铺好油纸。
2. 厨师机内先加入除了黄油和巧克力之外的所有食材。
3. 开启厨师机进行面团搅拌，直至能够拉出较厚的薄膜。
4. 接着放入软化的黄油继续揉至出膜。
5. 将耐烤巧克力切成小块。
6. 面团揉制的最后阶段加入巧克力块。
7. 把揉好的面团搓成圆形，用保鲜膜包裹进行发酵。
8. 发酵至体积膨胀至两倍，用湿润的手指戳洞，洞口保持不回缩也不塌陷的状态。
9. 面团按压排除内部空气。
10. 将面团分成均等的12个小份。
11. 把每一个小面团都搓成圆球状。
12. 将面团排列放入模具中，每个模具放置6个。
13. 开展第二次发酵，让面团长大至原来的两倍。
14. 表面撒上一层高筋面粉。
15. 烤箱预热至170度，放入烘烤约20分钟。
16. 烘烤完成取出模具，让蛋糕冷却。
17. 利用余温快速进行密封保存。
制作小贴士：巧克力的选用非常关键，一定要选择耐烤的种类。如果偏爱更浓郁的巧克力风味，增加到100克也是完全没问题的。
