鸡蛋看似平常
但内里的营养却十分可观
每周攫取足够分量的鸡蛋
可有效降低心血管疾病的死亡概率
同时降低罹患糖尿病与高血压的几率
早餐时段享用鸡蛋
有助于全天热量摄入平稳
对体重控制颇为有益
如何吃鸡蛋更为合理营养
不妨借鉴下这份指南
从今往后调整吃法
确保每周鸡蛋摄入量达标
以降低心血管疾病死亡风险
鸡蛋获取轻松、食用方便，囊括优质蛋白、卵磷脂及多种维生素矿物质等丰富营养。
研究结果揭示，每周食用1至6枚鸡蛋，既能助益老年人长寿，亦能降低心血管疾病死亡风险。
根据当前《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，普通成年人每周可消费300至350克蛋类产品，健康者每日一个整蛋，算是恰当的摄入量。
关于鸡蛋存在的四个认知误区
对于身体康健的人群，食用鸡蛋无需撇弃蛋黄，每天吃一个完整鸡蛋，其营养收益将显著超过胆固醇可能造成的影响。
生鸡蛋不建议使用。研究指出，大约有10%的新鲜鸡蛋可能携带致病菌、霉菌或寄生虫卵，例如沙门氏菌。若实在偏爱半熟鸡蛋等烹饪方式，务必选用适合生食的鸡蛋。
将鸡蛋与豆浆搭配食用，反而能促成营养更加均衡。
鸡蛋营养充足，且清淡易消化，适合术后病人补充蛋白质等必需营养素，以促进身体康复。
怎样吃鸡蛋更有益健康？
水煮蛋能保全营养，易于消化吸收，是美味且健康的选择。建议水开后调小火煮5分钟即好。
鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋亦是值得推崇的食法。
煎鸡蛋则不建议频繁食用，煎制过程容易破坏鸡蛋营养素。而且煎蛋需要油，容易让人脂肪摄入过多，所以应当少吃。
早餐吃鸡蛋，有助于降低全天热量摄入，利于体重管理，同时能迅速补充夜间流失的养分。
高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及其他高风险群体，可隔天进餐一个鸡蛋。
处于疾病恢复阶段的患者，当中其他动物性食物难以足量摄取时，可每日食用1至2个鸡蛋。
对于成长期的儿童少年、孕期与哺乳期女性、以及健身增肌者，可每日摄入1至2个鸡蛋。
信息来源于新华社微信公众号综合cctv生活圈
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