俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜好处多多。但哪些人不适合吃姜呢？这份食姜指南值得收藏。
夏吃姜为何养生？
俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”。三伏天高温、高湿、高热，若人体阳气不足，便易畏寒怕冷、疲乏嗜睡、免疫力降低。生姜味辛、性温，是扶助阳气的优质食材，还能散寒祛湿、健脾和胃、调养肺气。它含有蛋白质、维生素、胡萝卜素多种营养成分，以及铁、钙、磷等矿物质。
生姜独有的姜辣素、姜黄素、姜烯酚、姜酮等活性物质，可抗氧化、抗炎，辅助防癌、防控肥胖。生姜所含挥发油以姜醇为主，有助扩张血管、推动血液循环，提升机体代谢速度。
盛夏暑湿之气容易困住脾胃，生姜可以温通调理脾胃。夏天冷饮、生冷食物吃得多，容易堆积寒湿，适量食用生姜能改善。生姜还有散寒祛风、解毒的作用。
生姜中的姜辣素能激活味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促进消化液分泌，改善消化、增进食欲。
鲜姜所含姜酮、姜烯等成分，能有效缓解呕吐，减轻晕车、晕船引起的头晕、恶心。
姜是天然的抗菌剂，食用适量生姜可预防急性肠胃炎，降低肠道炎症反应。拌凉菜时放点姜末，消毒杀菌又开胃。
夏姜虽好，但并非人人适宜
哪些人群适合吃姜，哪些人群不宜食用？一起来了解。
适合吃姜的三类人群
注意！这几类人群不适宜吃姜
吃姜到底要不要去皮？
正确吃姜记好这几点！
生姜皮味辛性凉，能够利水消肿。若是风寒感冒、脾胃虚寒人群，烹饪生姜建议去皮，强化温阳散寒之力；日常做菜食用，或是想要利水消水肿，则最好保留姜皮。
民间常说“早吃姜，暖洋洋；晚吃姜，赛砒霜”。从中医角度来讲，白昼属阳，夜晚属阴，入夜之后人体阳气应当收敛潜藏、阴气渐旺。生姜性温味辛，辛味具备发散之效。清晨正是人体阳气升发之时，此时食姜契合自然节律；夜晚食用生姜，则容易妨碍阳气收敛，进而影响睡眠。阴虚火旺人群，常有口干舌燥、咳嗽、心烦易怒、失眠等症状，更需谨慎吃姜。
生姜虽属辛温食材，但食用过多容易出现口干、咽喉肿痛等上火表现。推荐每日食用量控制在10克上下，大约3薄片为宜。
重要提醒：腐烂、霉变生姜千万不要食用！腐烂生姜会产生黄樟素等有毒物质，长期摄入有可能诱发肝癌、食道癌等疾病。即便削除腐烂部位，整块生姜依旧遭到毒素污染，不建议继续食用。
“夏吃姜”怎么吃？宝藏吃法推荐，了解一下
姜糖苏叶饮
阳气不足、容易受凉感冒？推荐这款姜糖苏叶饮！把4至5片生姜切丝，取3～6克紫苏叶切好，放入养生壶加水煮10分钟，加红糖调味即可。温馨提示：糖尿病人群饮用时，可去掉红糖，仅用生姜与紫苏叶煮水。
姜枣茶饮
取3片生姜+5枚去核大红枣，煮沸后饮用。脾经当令时（7:00~9:00）饮用效果更好。
生姜饮
《圣济总录》中记载，生姜饮有诸多益处，能帮助发汗，促进代谢，还有助于养颜、减肥、强身健体。制作方法：取生姜50克、生地黄50克，一同榨汁即可。
醋泡姜
醋泡姜可养胃助消化、辅助减脂、扶助阳气。制作方法：生姜洗净切丝装瓶，倒入陈醋浸没姜丝，酌情添加白糖，密封腌制4日以上即可。食用须知：单次摄入量控制在10克以内；胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡患者，生姜或食醋过敏人群忌食；糖尿病患者制作时不要加糖。
眼下全国多地持续遭遇高温酷暑，日常不妨适量吃些生姜，借助它温中散寒、调和脾胃的作用，缓解暑湿缠身带来的各类不适感。你有没有坚持“夏吃姜”的习惯？还知道哪些生姜实用吃法？欢迎在评论区留言分享！
