夏季暑气蒸腾，心火易偏亢，人体气血耗损也随之增快，致使许多人常有心悸疲倦、气短乏力、心烦意乱、面色晦暗等情况。中医养生遵循四季之序，特别强调“夏养心”，而红色食材入心养血，正合夏季天然的调养之道。此类食材性温润平和，不燥不寒，在清心降火、滋养心脏的同时，更助益气血、调理虚弱体魄。日常轮换享用四款红色家常菜肴，便能轻易补回夏日消损的气血，护好心神、强化体格，安然度过多姿多彩的盛夏时节。
1. 番茄百合莲子汤
食材细目
新鲜西红柿2个、干百合20克、去芯莲子30克、少量冰糖、适量清水
制作流程
一、干百合与去芯莲子需预先用清水浸泡1小时，泡透洗净后沥干待用。
二、西红柿仔细清洗干净，表皮划十字浅口，以沸水烫一下去皮，再切成大小均等的小块。
三、锅中注入足量清水，放入莲子、百合，大火烧开转文火慢炖25分钟。
四、加入切好的番茄块，继续文火慢炖10分钟，令食材风味相互交融。
五、适度调入少许冰糖，搅拌至溶解，再焖3分钟便可离火。
效用功效
番茄色泽鲜红，入心清热，可缓解夏季心火炽盛所致心烦闷热、口燥心慌症状，补充水分与营养；百合清心安神、润燥去火，莲子养心健胃、补虚益气。三者共煮清汤，清暑而不寒凉、滋补而不油腻，专治夏季心气匮乏、失眠烦躁、体倦乏力，老幼咸宜，为夏季养心的清甜汤品。
2. 红豆红枣银耳羹
食材细目
红豆50克、红枣6颗、干银耳半朵、枸杞10克、适量冰糖、1200毫升清水
制作流程
一、红豆需提前浸泡4小时，充分泡发；银耳用冷水泡软，去掉黄色根部，撕成小片。
二、红枣洗净去核，枸杞洗净后控干水分。
三、砂锅中倒入清水，放入红豆、银耳，大火烧开后转文火慢炖40分钟。
四、加入红枣继续慢炖20分钟，直至红豆软烂、银耳起胶。
五、放入枸杞、冰糖，文火煮5分钟，搅拌均匀即可食用。
效用功效
红豆、红枣皆为红色养心佳品，红豆养心利水、补血化湿，补充夏季气血亏损；红枣补中益气、养血安神，改善夏季气虚乏力、面色枯黄。搭配滋阴润燥的银耳，补水养颜、调和气血，整道羹品补而不燥，既能养心健脾，又能祛除体内湿气，缓解夏季体倦困顿状态。
3. 红苋菜炒鸡蛋
食材细目
红苋菜1大把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、适量食盐、少许食用油
制作流程
一、红苋菜去除外叶与老梗，多次清洗后沥干水分。
二、鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅打均匀成蛋液；大蒜切片备用。
三、热锅刷薄油，油热后倒入蛋液，定型后划散成蛋块，盛出待用。
四、锅中余油爆香蒜片，倒入红苋菜，大火快速翻炒。
五、苋菜变软后，加入适量食盐调味。
六、倒入炒好的蛋块，快速拌匀后离火装盘。
效用功效
红苋菜为夏季应季红色蔬菜，含铁量高，入心补血、清热除湿，有效补充夏季流失营养，补益气血、润泽面色。搭配鸡蛋增益优质蛋白，增强体质、缓解体虚。菜品清淡少油、易消化，不加重脾胃负担，常食可养心补血、清热解暑，改善夏季气血不足、精神萎靡问题。
4. 樱桃红枣茶
食材细目
新鲜樱桃10颗、红枣5颗、800毫升清水、少许冰糖
制作流程
一、樱桃清洗干净，去核；红枣洗净去核后掰开备用。
二、锅中加水，放入红枣，大火烧开后转文火煮15分钟，煮出枣香。
三、加入处理好的樱桃，继续文火煮8分钟。
四、喜好甜味可加少许冰糖，搅拌化开后离火。
五、待温热即可饮用，樱桃、红枣均可食用。
效用功效
樱桃被誉为“养心果”，红润入心，补气养血、养心安神，迅速改善夏季气虚血弱、头晕乏力；红枣补中益气、滋养心脾。二者煮茶饮用，温润滋养、清甜可口，不同于寒凉水果，不伤脾胃，可长期饮用。有效养心补气、焕发光彩，缓解夏季心烦气躁、睡眠欠佳，为绝佳的养心饮品。
