2026年暑假过半，7月临近尾声，8月旅游旺季即将到来。
厦门，作为全国知名的滨海旅游城市，也是福建旅游公认的“第一城”，在2025年交出了一份亮眼成绩——全年吸引游客1.44亿人次，旅游总消费达2135.77亿元，两项均居全省首位。
来厦门，主要是看海、逛岛，但真正令人难以忘怀的，往往还是那地道的闽南风味。
今天，就为你精选厦门必尝的6道美食，再奉上一份小众景点推荐，助你吃出滋味，玩出精彩，不虚此行。
一、沙茶面：一碗汤，半部华侨往事
沙茶面是厦门小吃的代表之作，更是厦门向外界展示的美食名片。
它的魅力全在那一锅汤——由沙茶酱、花生酱、虾油、姜片慢火熬制而成，色泽红亮如琥珀，味道咸鲜微辣，兼具花生的醇厚香气。
面条采用碱水面，口感爽滑劲道，能充分吸收汤汁精华。
配料方面，丰俭随心：虾仁、鱿鱼、豆腐泡、大肠、猪肝等，想加什么就加什么，每一碗都是私人定做。
在厦门，若没品过清晨那碗滚烫的沙茶面，便不算真正懂得厦门的早晨。
二、土笋冻：敢尝才称得上真食客
土笋冻是厦门最具挑战性的特色小吃，也是闽南人待客的真心之作。
乍听“土笋”，不少人以为是一种植物，其实它是滩涂上生长的“可口革囊星虫”。
经过反复清洗、熬煮，沙虫的精华冷却后形成晶莹剔透的冻体，口感类似布丁，Q弹滑嫩。
品尝时佐以蒜蓉、酱油、醋调成的蘸料，再配以酸萝卜，清爽解腻，鲜美而不腥。
许多外地游客初见时会犹豫不决，但只要勇敢尝试一口，大多会沉醉于这来自大海的馈赠。
三、芋包：芋泥爱好者的心头好
芋包是厦门人过年过节、宴请宾客的经典小吃，也是一道被低估的闽南传统美味。
它以芋泥为外皮，包裹着五花肉、冬笋、豆干、虾仁等馅料，经蒸制而成。
蒸熟的芋包，外皮软糯细腻，带着芋头天然的香甜，内馅鲜美丰富，咬一口，芋香与肉香在口中交融，再配上厦门特制的甜辣酱，口感层次分明，让人回味无穷。
四、烧肉粽：闽南粽中的魁首，馅料实在
厦门的烧肉粽，并非只在端午节出现，而是常年可见的日常美食。
糯米先用虾干、干贝、葱头油炒香，再包入卤五花肉、咸蛋黄、板栗、香菇、虾米等丰腴馅料，用粽叶包裹蒸数小时。
蒸好的烧肉粽，糯米软糯不粘牙，油脂渗透至每一粒米中，咸香扑鼻，馅料扎实，味道浓郁。
吃时蘸上厦门辣酱，咸香中带点微辣，口感更加鲜美。
不少本地人能一口气吃下两三个，仍觉得意犹未尽。
五、四果汤：闽南人的“清凉解暑茶”
四果汤是厦门夏季最受欢迎的消暑甜品，也是闽南人“自制”的冰镇盛宴。
它以石花汤为基础，加入绿豆、薏米、莲子、银耳，再配上西瓜、菠萝等时令水果，最后淋上蜂蜜水，喝上一口沁人心脾。
2024年，厦门老字号协会还出台了《厦门四果汤》团体标准，规定固形物含量不低于70%，保证每一口都能品尝到实在的“料”。
在厦门街头，随处可见售卖四果汤的小摊，几块钱一碗，既清凉解暑，又充满生活的烟火气息。
六、鲜活海鲜：厦门人的餐桌标配
厦门靠海吃海，海鲜是厦门人餐桌上的绝对主角。
无论是高档酒店，还是八市菜市场边的大排档，都能享用到当日捕捞的新鲜海产。
白灼虾、清蒸石斑鱼、椒盐皮皮虾、酱油水煮杂鱼……做法虽简单，但胜在食材新鲜，鲜甜自舌尖蔓延开来。
若想品尝厦门特色，建议去八市（厦门最古老的海鲜市场），现买现加工，性价比远超景区网红店，更能体验本地生活的鲜活气息。
美食伴美景，才是游览厦门的正确方式
来厦门，除了游览鼓浪屿、中山路、植物园这些著名景点，还有一些小众秘境值得探索：
山海健康步道：全长约54公里，连接着八山三水，从山峦到海岸，是观赏厦门全貌的绝佳路径。
上李水库公园：藏于山谷中的“世外桃源”，有大片草坪和欧式建筑，适合野餐、摄影。
十里长堤：地处集美
