鸡蛋看似寻常
实则内藏丰富营养
若每周保证一定数量
对降低心血管疾病死亡风险颇有助益
患糖尿病和高血压的风险也能减轻
早晨进食鸡蛋
能使全天热量摄入降低
对体重控制更为有利
想要吃得更健康
不妨看看下文
从此日起调整饮食
鸡蛋每周摄入量要达标
降低心血管疾病死亡风险
鸡蛋获取简单、食用方便，内含优质蛋白质、卵磷脂以及多种维生素和矿物质。
有研究指出，每周食用1至6个鸡蛋，不仅有助于延长老年人寿命，还能降低心血管疾病死亡风险。
当前，《中国居民膳食指南（2022）》推荐，一般成年人群每周摄入300至350克蛋类，健康成人每日食用一个全蛋较为妥当。
关于鸡蛋的四个常见误区
对于健康人群来说，无需弃用蛋黄，每日一个全蛋所提供的营养，远胜过其对胆固醇的影响。
切忌食用未经烹饪的鸡蛋。有研究表明，大约有10%的新鲜鸡蛋可能携带致病菌、霉菌或寄生虫卵，例如沙门氏菌。若实在偏爱溏心蛋等口感，最好选用可生食鸡蛋。
豆浆搭配鸡蛋同食，营养更为均衡。
鸡蛋营养丰富，且清淡易消化，适合术后病人食用，能为身体补充蛋白质等物质，助力恢复健康，术后病人可以吃鸡蛋。
鸡蛋怎样吃更有营养？
水煮蛋营养保存完整，既好消化又易吸收，是美味又健康的做法。建议水开后用小火煮5分钟。
鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是很好的选择。
不建议经常吃煎鸡蛋。煎制对鸡蛋营养破坏更大。另外，煎鸡蛋需要用油，还容易导致脂肪摄入过量，因此建议少吃煎鸡蛋。
早晨吃鸡蛋，全天热量摄入减少，有利于体重管理，同时能快速补充夜间消耗的营养。
患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及风险较高的人群，可隔天食用一个鸡蛋。
疾病恢复期病人，当其他动物性食物摄入不足时，可每天吃1至2个鸡蛋。
处于生长发育期的儿童青少年、孕妇、哺乳期妇女、健身增肌的人群，可每日吃1至2个鸡蛋。
