盛夏时节，暑气蒸腾，空气湿润，人容易感到内热上火，身体困重，常会经历口干舌燥、身体浮肿、食欲不振的困扰。夏天适合多吃时令瓜果，瓜类普遍含水量丰富，味道清甜而不寒凉，既能降火消暑，又能帮助身体排除湿气，还能补充阴液，不会像冰镇饮料那样直接损伤脾胃。挑选应季瓜果，采用简单家常的做法，吃得舒爽惬意，顺利度过炎炎夏日。
1. 素炒冬瓜
所需原料：
冬瓜400克、大蒜3瓣、葱花、食盐、适量食用油、少量水淀粉
制作流程：
冬瓜削去外皮和内部瓤，切成薄片；大蒜剁成末备用。
锅烧热，倒入食用油，放入蒜末用小火煸炒出香气。
倒入冬瓜片，中火翻炒3分钟，直到冬瓜边缘稍微变得透明。
加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，直至冬瓜变软熟透。
加入食盐调味，淋入一点点水淀粉，勾薄芡。
翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。
功效说明：
冬瓜是夏天祛湿的代表食材，具有清热降暑、利水消肿的功效，能有效帮助身体排出多余水湿，缓解夏日面部和腿部浮肿、身体沉重感。少油清淡的炒法能减弱冬瓜寒性，对胃友好，同时可清除体内暑热，改善心烦口干，夏天食用清爽无负担。脾胃虚寒者需控制食用量。
2. 节瓜粉丝花生煲
所需原料：
节瓜1根、干粉丝50克、红衣花生40克、生姜2片、食盐、适量食用油
制作流程：
花生提前浸泡1小时；粉丝用温水泡发后剪断。
节瓜削皮，切成滚刀块。
砂锅中放少许油，放入姜片炒香，下入节瓜略微翻炒。
加入花生，倒入足量热水，盖上锅盖小火煮20分钟。
放入泡好的粉丝，继续煮8分钟。
加入食盐调味，搅拌均匀，即可直接上桌享用。
功效说明：
节瓜性质平和，寒性低于冬瓜，有清热祛湿、养胃生津的作用；花生能补益脾胃、滋养阴血。整锅汤清而不寒，祛湿同时兼顾滋养，适合夏季湿气重但脾胃虚弱的人群，能改善夏天容易疲倦乏力、食欲不佳的状况，汤菜合一，美味易消化。
3. 蚝油丝瓜
所需原料：
嫩丝瓜2根、大蒜4瓣、蚝油1勺、少量生抽、食盐、食用油
制作流程：
丝瓜削皮，切成滚刀块，浸入淡盐水中防止氧化发黑。
大蒜拍软，切成蒜末。
锅热后倒入食用油，一半蒜末下锅爆香。
丝瓜沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒至软透发光。
加入蚝油、少量生抽，少许食盐调味。
放入剩余蒜末，快速翻拌几下即可出锅。
功效说明：
丝瓜具有清热滋阴、解暑除烦的功效，夏天出汗多容易耗伤阴液，吃丝瓜有助于补充津液，缓解口干舌燥。蚝油提鲜，使菜品味道鲜美，有助于提升夏季食欲，清内热、润筋骨，暑热烦闷时食用十分适宜。
4. 凉拌哈密瓜苦瓜
所需原料：
苦瓜半根、哈密瓜200克、少量蜂蜜
制作流程：
苦瓜清洗干净，对半切开，挖掉内部白瓤，切薄片。
锅中烧水至沸腾，苦瓜片下锅焯水1分钟，捞出过凉水，可减轻苦味和寒性。
哈密瓜削皮，切成小块。
苦瓜沥干水分，和哈密瓜放入碗中。
淋上少量蜂蜜，搅拌均匀，静置5分钟即可食用。
功效说明：
苦瓜能降火消暑，清解夏季心火；哈密瓜生津滋阴，中和苦瓜的苦寒。一苦一甜搭配，降火而不伤胃，能改善夏季心火旺盛导致的口舌生疮、心烦失眠问题，两种瓜类搭配，时令感强。脾胃虚寒者需适量食用。
注意事项：瓜类大多偏清润，脾胃虚寒者不宜一次性吃得过多；食疗仅作为日常调理，不能替代药物治疗。
