今天这道菜很值得一试，有汤有菜有肉，尤其适合炎热夏季食用，做法也就是一锅炖煮，每逢不知吃什么时，不妨来这一锅，简单方便又下饭。
今天所用食材挺丰盛，有牛肉丸、玉米、冬瓜和鸡蛋，没有牛肉丸的朋友，也可试试水焯的猪肉丸子，关键还得是调味，我主要用的是大量葱花来提味，再搭配些许胡椒和芝麻香油，就让这道汤菜的味道提升了不止一个层次，饭前喝上几口鲜汤，滋味真的妙不可言，非常值得尝试。具体做法请看下面步骤说明：
——葱香牛肉丸玉米冬瓜汤——
食材准备：牛肉丸适量，玉米一根，冬瓜一块，鸡蛋两个，小葱两三根，黑胡椒粉适量，食盐适量，鸡精少许，芝麻香油一汤匙，菜籽油适量
第一步：先处理今天主要的食材，首先是牛肉丸，建议挑选纯牛肉制成的，可以直接下锅，我这里是解冻后对半切开。其次是玉米，洗净后切成小块备用。再有就是冬瓜，洗净去皮去瓤后切成厚片备用。
第二步：还需准备好一个汤碗，要在碗中放入适量葱花，这道汤完全靠葱花提味，所以葱花量要足。再撒上一些黑胡椒粉，淋入一汤匙芝麻香油备用。
第三步：今天这道汤需要加鸡蛋，因此开火烹制的第一步就是煎鸡蛋。锅中加入菜籽油，油热后打入两颗鸡蛋，煎成荷包蛋，用勺子切成大块，接着倒入一些开水，大火煮开。
第四步：此时取出所有食材，包括冬瓜片一起倒入锅中，保持大火炖煮十分钟，调味只需加些食盐和少许鸡精，不喜欢鸡精可不放。等冬瓜片熟透即可。
第五步：取出早先备好的汤碗，将热汤和所有食材冲入其中，稍加搅拌就能上桌食用。一道简单又鲜美的汤水就做好了，尤其是汤汁，上桌后一定要先品尝一口，瞬间帮你打开食欲，食材丰富又美味，也是一道绝佳的下饭菜，值得大家一试。
——阿胡的小贴士——
这道汤的调味主要靠葱，所以葱花一定要多，要用小葱，不能是大葱。黑胡椒粉也挺关键，能起到很好的提鲜作用。
我是阿胡的小食光，一个热衷于把普通食材变成美味佳肴的美食爱好者！天热时要多喝汤，今天这款葱香牛肉丸玉米冬瓜汤就很不错，清爽鲜美又开胃，饭前一定要喝一碗，祝你胃口大开。若无特殊情况，我会每天准时分享一道家常菜的做法，感谢您的每个赞和“小红心”，明天的内容同样精彩，敬请关注！
