我是老莫，顺德乡下开鸡煲店的。原本有七八张台子，日子过得还算清静。三月时，一段探店的视频意外走红，店里客人络绎不绝，不得不将台面扩到六十多张。后厨剁鸡剁到了手软，连续两个月没有休息一天。六十岁生日那天，我默默许愿：“早点关门，早点轻松。”
节目组找到我，起初我并不想去，对方在店里住了三天天，也不好意思拒绝。就想着去外面走走散散心吧。结果录制节目比开店更加辛苦，从早忙到晚，年纪大了身体实在吃不消。
评委说我“技术深度不够”，这话我认。本来就没有什么花哨的手法，像分子料理、精致摆盘之类的，我都不会。我只信一个道理：要用240天散养土鸡，当天宰杀，汤底就用五指毛桃、茯苓几味药材，慢慢煲出来，保住食材的原味。有人说我代表不了粤菜，我从没想过要代表谁，只用心把菜做好。谢霆锋吃过鸡后说“鸡很好，汤好喝”，这就值了。输就输了，赢得起输得起，名次对我来说不重要。
现在热度渐渐退去，生意相比从前冷清了许多。流量虽然来得快，去得也快，但我心态依旧平和。本来一无所有，这次突如其来的热度算是意外之喜。再让我火起来，我没有这个意愿。现在每天五点多就起床，守着老店，天刚亮就宰杀一百只鸡。这样的日子，比什么都实在。
