气温升高，夏季饮食调理成了不少人的心头事。传统观念里，坚果多是秋冬季节的零食，因其脂肪含量高，夏季吃容易上火或感觉身体负担重。但这并非实情。科学挑选和适量食用某些坚果，反而帮人应对夏季高温引发的种种不适。
夏季究竟该吃哪些坚果呢？下面三种，营养均衡且性质温和，特别适合夏天吃。
一、核桃：补脑、缓解疲劳
核桃被誉为“长寿果”，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E及多种矿物质。夏季高温使人代谢加速，能量消耗大，常人会觉得精神萎靡、注意力难集中。适量吃核桃，体内α-亚麻酸转化的DHA能改善脑功能，缓解“脑雾”这类夏日常见问题。
核桃含褪黑素多，对因夏季昼夜颠倒作息而导致睡眠质量差有调节作用。推荐每日吃2-3颗核桃，生吃或拌凉菜、放酸奶里都行，既好吃又健康。
二、杏仁：润肺、养颜
杏仁分甜和苦，日常吃应选甜杏仁。甜杏仁性平味甜，有润肺止咳、通便的作用。夏季常开空调，室内外温差大，易呼吸道不适。杏仁里的维生素E和膳食纤维，既能润肺，也能促进肠道蠕动，帮助排毒素。
杏仁还是维生素B17的重要来源，对皮肤健康有益。夏天紫外线强，皮肤易受损，吃杏仁能增强皮肤抗氧能力，减少紫外线伤害。建议每日吃10-15克杏仁，约一小把，做健康零食很不错。
三、腰果：补充体力、增强免疫
腰果口感独特，营养价值丰富。含优质蛋白质、铁、锌及多种B族维生素，对维持人体正常机能很重要。夏季出汗多，矿物质和维生素随汗流失，易免疫力下降。腰果的锌能促进免疫细胞活性，帮助抵抗夏季常见病。
腰果镁含量也高，能缓解肌肉疲劳、稳定情绪。炎炎午后，吃几颗腰果，既能充电，又能平复高温烦躁心绪。要提醒的是，腰果热量稍高，每日吃15-20颗为宜。
食用建议与注意事项
尽管这三种坚果对夏季养生有益，但仍需留意：
首先，控制总量。坚果虽好，热量不能忽视。每日坚果摄入量建议30克内，相当于单手抓一把。
其次，选原味。市面上调味坚果常加大量盐糖香料，长期吃伤健康。尽量选原味坚果。
第三，妥善保存。夏季高温潮湿，坚果易氧化变味或长霉。应密封放在阴凉干燥处，必要时放冰箱保鲜。
第四，因人而异。有些人可能对坚果过敏，首次吃应少量尝试。消化弱的人也要适量吃，别加重肠胃负担。
夏天并非完全不能吃坚果。选对品种、控制用量、正确方法，核桃、杏仁、腰果完全能成为夏天饮食的有益补充。酷暑时节，不妨备点坚果小食，既享用美味，也为健康多加保障。
