钾的含量是香蕉的7倍，高钙且高蛋白，中老年群体应当经常食用，对人走路有力气、精神状态好都有帮助
1. 毛豆炒肉丝
· 材料：毛豆、肉丝、蒜末、青红椒、生抽、淀粉、食用油、味极鲜、酱油、蚝油。
· 制作流程：
1. 锅中加盐，毛豆下锅煮5分钟，捞出待用。
2. 肉丝加入生抽、淀粉、食用油拌匀腌制。
3. 油温热后放入肉丝滑炒至散开。
4. 随后倒入蒜末和青红椒，快速翻炒。
5. 撒入味极鲜、酱油、蚝油调味。
6. 注入适量开水，小火焖煮后收汁完成。
2. 紫菜虾皮卧蛋
· 材料：鸡蛋、虾皮、紫菜、葱花、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、香油。
· 制作流程：
1. 碗中放入虾皮、紫菜、葱花，调入生抽、鸡精、盐、胡椒粉、少量冷水和几滴香油备用。
2. 锅中水烧开后再转小火，将鸡蛋轻放水面缓慢倒入锅中，盖上锅盖焖煮2分钟。
3. 之后再开火煮1分钟，将成型鸡蛋捞出盛入碗内。
4. 若觉得不过瘾，可酌情滴几滴香油增香，即可食用。
3. 凉拌冰菜
· 材料：冰草、小青柠2个、蒜末、辣椒粉、辣椒、蚝油、酱油、糖、花椒油。
· 制作流程：
1. 冰草加盐，再加水浸泡10分钟，然后洗净沥干。
2. 碗中放入蒜末、辣椒粉和辣椒，锅中热油爆香。
3. 两个小青柠榨取汁液（仅取汁液，不用果肉和籽），倒入碗中。
4. 随后加入蚝油、酱油、糖与花椒油，充分搅拌均匀。
5. 将调好的料汁淋在准备好的冰草上，拌匀即可上桌。
三道菜肴风格各不相同：毛豆炒肉丝咸香适口，紫菜虾皮卧蛋清淡鲜嫩，凉拌冰菜酸辣劲道。
