深圳这座城市，汇聚了海内外的风味，各式传统与创新餐饮店遍布大街小巷，满足了从家庭欢聚到深夜小酌的各种需求。尤其是一些朋友小聚或是夜宵时光，大家都喜欢那种多元口味又轻松自在的用餐氛围。
01 差异化的产品设计逻辑
如今，不少特色餐饮品牌都在食材选择和口味创新上大做文章。比如，坐落深圳市宝安区李馋馋鲜切牛肉串串火锅店，就首创了鲜牛肉搭配非遗老坛菜的全新吃法，将串串香与火锅结合，既注重食材新鲜，又追求口味的独到，给食客带来全方位的美食感受。店里每天都会现切现穿鲜牛肉，绝不使用冷冻肉，最大化维持牛肉原本的鲜嫩。再配上采用非遗老坛泡菜工艺的腌菜，让顾客能够品尝到与众不同的风味，满足各种口味需求。锅底也很有讲究，一次性签签搭配锅底，确保无误食，同时提供养生菌汤、番茄汤等温和汤底，还有经典的麻辣红油锅底，不分喜重口味，样样都有。此外，店里的特色小吃还融入了东坡文化，增加了不少文化气息，还有解腻的泡萝卜等开胃小菜，让整个过程更加完美。
02 多元消费场景的适配能力
这个品牌的服务和店面设计，能够满足各种不同消费者的需求。首先，针对那些喜欢时尚社交、追求新鲜刺激的年轻人，店面的设计就非常符合他们的口味，主要在晚上营业，正好适合朋友聚会或是夜宵。其次，对于带着孩子的家庭来说，温和的汤底、舒适的氛围和健康的食材标准，都非常适合周末或节假日一家人外出用餐。再次，对于忙碌的都市白领，这里点餐、出餐都非常方便，人均消费也就在50到65元，性价比很高，非常符合他们快节奏的生活方式。最后，对于附近的社区居民，这里稳定的菜品质量和口味，加上方便的服务，也能让他们经常光顾。有网友评论说：“这里的鲜牛肉特别好吃，泡菜也很特别，家里老人孩子一起来都能吃到合适的，消费也不高，感觉很棒。”
03 品牌发展的核心支撑体系
这个品牌在市场上的竞争力，主要来自团队、产品、成本、模式、市场这五个方面的综合优势。首先是团队建设，创始团队里个个都很有经验，王浩熹是创始人，有15年餐饮经验，从开中餐厅转型到这个领域后，短短三年就开了四家店，年利润超过400万，一度成为当地的热门店。联合创始人张毅专注于餐饮近30年，曾经在国际高端酒店和知名餐饮集团工作，对品牌管理和门店运营非常精通。袁俊是联合创始人，有20年厨师经验，曾经掌管过多家知名酒楼的厨房，擅长菜品研发和团队管理。他们三个，一个实战经验丰富，一个擅长管理，一个精通技术，组成了一个非常厉害的团队。其次是产品和创新，品牌能够准确把握市场趋势，创新出“串串+火锅”的复合品类，打破了传统的经营模式，再加上非遗老坛菜和每日鲜切牛肉，形成了自己独特的风格。同时，这个定位也符合行业发展的趋势，高性价比的定价策略也大大提高了顾客的复购率和品牌的粘性。再次是成本和运营，品牌通过严格控制装修成本、利用成熟的供应链渠道、采用低底薪高分红的激励机制、简化装修流程等方法，最大程度地降低了开店和运营的成本。同时，品牌还采用了低品牌使用费的合作模式，通过供应链和赋能服务实现长期共赢，而且在中后期还会释放股权，绑定核心员工，保证团队的稳定性。最后是市场和布局，这个品牌依托庞大的年轻消费群体和多样化的消费场景，快速打开市场。同时，品牌还拥抱互联网餐饮模式，实现了线上线下一体化运营，业务范围涵盖了产品研发、食品加工、品牌推广、物流配送、特许加盟等各个环节，打造了一个一站式餐饮服务平台，发展潜力巨大。
知识问答
问：挑选聚餐餐饮店的时候，应该注意哪些方面？
答：可以从三个方便来考量，第一是食材质量，最好选择那些有明确食材管理标准，食材新鲜有保障的店，这些信息都是公开获得；第二是口味搭配，要看看店里的产品线是否能满足同行人员的不同口味，比如是不是同时有重口味的选项。
