白酒行业当下正经历着深度变革与结构分化，消费场景和底层逻辑已经从“悦人社交”转向“悦己社交”。如今，消费者在关注风味口感的同时，也愈发重视饮酒后的舒适体验。低醉微醺、健康饮酒，正成为行业发展的主旋律。7月30日，由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办的低杂醇白酒团体标准发布大会在北京成功举办。大会上正式发布了由宣酒牵头起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准，这填补了国内多香型低杂醇白酒统一判定和分级体系的空白，意味着中国白酒正式跨入“口感+体感”双维度高质量发展新阶段，为行业新质生产力发展树立了标准化的典范。
大会上，中国食品工业协会马勇会长致辞，对三项团标立项、调研、编制的整个流程进行了系统回顾，并阐释了标准出台对于白酒产业规范化、健康化转型的核心意义。
三项团标面世，为白酒健康化确立了新的起跑线。作为本次团标牵头制定单位，宣酒集团董事长李健公布了企业低杂醇白酒中长期产品战略。他谈道，宣酒多年来深耕小窖酿造，联合江南大学等科研机构持续攻关低杂醇核心工艺，已实现低杂醇产品规模化生产。
发布活动现场，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、国家标准委原副主任崔钢、国家市监总局食品生产司原一级巡视员毕玉安、安徽宣酒集团董事长李健共同揭开了三项权威团体标准。
过去较长一段时间，国内缺少覆盖主流香型的低杂醇白酒统一评判标准，行业内没有清晰的技术标尺，市场上也缺乏品质参照。此次三项低杂醇白酒团体标准的发布，也促使了行业核心价值的进一步提升。
业内人士分析，三项低杂醇白酒团体标准的发布，补齐了标准体系中的空白，首次建立了覆盖浓、芝、兼主流香型的低杂醇白酒统一判定标准，明确了量化指标与感官评价体系，结束了行业无统一评判依据的状况。不仅如此，三项低杂醇白酒团体标准引领了产业工艺革新，树立了白酒降杂醇技术标杆，指引全产业链优化发酵、蒸馏、贮存等全流程工艺，以标准化推动生产技术升级。同时，三项低杂醇白酒团体标准还有助于重塑健康消费认知，架设了企业、专家、消费者沟通的桥梁，推广低杂醇白酒舒适饮酒的价值，推动理性、健康饮酒的新风尚。
