推荐五道家常下饭菜，洋葱丝炒牛肉、红烧豆腐泡、香菇炒油菜、莴笋木耳炒牛肉、牛肉末炒豇豆，这几道菜操作简单又实惠，在家就能轻松烹制，每道菜品都有别样风味，配酒配饭都很适宜。
1、洋葱丝炒牛肉——这道菜做法简便，食材也很容易找到，简单几步就能完成。
【1】首先准备一个洋葱，剥去外皮切成丝。切的时候旁边放一碗清水，能避免刺激眼睛。接着取半斤牛肉，切成丝，加入半勺生抽、半勺老抽和1勺水淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。再淋上1勺食用油，锁住水分。这样腌制的牛肉口感软嫩，滋味十足。
【2】锅中加油烧热，下入牛肉翻炒至变色，加入1勺十三香、1勺胡椒粉，炒出香味后放入洋葱丝，大火快速翻炒均匀，待洋葱丝熟透，加入1勺生抽、半勺盐、1勺鸡精，大火再炒片刻即可出锅。
2、红烧豆腐泡——豆腐泡充分吸收汤汁，味道十足，无论是下酒还是下饭都很合适，而且做法同样简单。
【1】取一盘豆腐泡，从侧面剪个小口，这样更入味。准备两根小葱，去掉外皮切段，再切两根小米辣备用。
【2】锅中加油烧热，放入葱白和小米辣炒香，倒入豆腐泡大火翻炒让香味渗入，随后加入清水没过豆腐泡。
【3】调入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、半勺白糖、1勺盐、1勺鸡精，小火焖煮15分钟，最后淋入1勺水淀粉，待汤汁变稠撒上海鲜段，翻炒均匀即可。
3、香菇炒油菜——油菜鲜嫩解腻，香菇软滑鲜香，既经济又实惠，厨房新手也能轻松学会。
【1】取一盘油菜，去掉根部，一片片掰下叶子放入清水中，加1勺盐浸泡5分钟，然后清洗干净、沥干水分。加盐能有效去除虫卵和农药残留，清洗时要特别注意根部别留有泥沙。
【2】准备四个香菇，去掉根部切小片，清水洗净后挤干水分。锅中加水烧开，放入香菇焯烫1分钟去除草酸，捞出控干水分。
【3】锅中加油烧热，下油菜翻炒至熟盛出。再留底油爆香葱花、蒜末，加入香菇翻炒至出香。
【4】加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖，炒匀后放入油菜，大火快炒，淋入1勺水淀粉，使油菜和香菇都裹上薄芡即可出锅。
4、莴笋木耳炒牛肉——这道菜口感爽脆，做法简单易学，既配酒又配饭，在家就能制作。
【1】取一根莴笋，去皮切片。一把木耳提前用温水泡发，洗净控干水分。半斤牛肉切片，加入1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺水淀粉抓匀，再淋1勺食用油，腌制10分钟。
【2】锅中加油烧热，下牛肉片翻炒变色，加入葱花、蒜末、小米辣、豆豉爆香。
【3】放入莴笋片和木耳，大火炒至莴笋熟透，调入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖炒匀，淋入1勺水淀粉，炒匀至汤汁浓稠便可。
5、牛肉末炒豇豆——做法简单，食材常见，又香又辣，很下饭。
【1】备一把豇豆，去头后放入清水中加盐浸泡5分钟，清洗干净。
【2】半斤牛肉剁成末，加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺水淀粉抓匀腌制10分钟。
【3】锅中加油烧热，下豇豆炸至外皮起皱，捞出沥油。底油中放牛肉末翻炒变色，加蒜末、干辣椒、豆豉炒香。
【4】加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖、1勺蚝油，炒匀至调料化开，
