网友消息透露：曾经备受追捧的石狮麦记牛奶德辉广场店正式歇业，不少老顾客对此感到十分不舍。这家店是2025年5月投入运营的，以新式国风糖水为特色，凭借亲民的价格和扎实的用料很快广受欢迎，其中的麦麦大满贯招牌甜点常年位居本地美食榜单前列。伴随多城其他分店相继转让歇业，石狮这家店的关闭也暴露了品牌快速扩张后遇到的经营挑战，唤醒了许多市民的消费记忆。
值得称道的是，目前泉州地区仍保留着4家麦记牛奶分店。德辉店停业的关键原因在于商场高额的租金、顾客流量的下滑以及投资回报周期的延长，再加上品牌全国性扩张过程中产生的运营短板。与此同时，泉州留下的其他分店因选址地点、周边商圈人流量、加盟商经营水平各不相同，因此盈利情况出现显著差异。
△图片来源：麦记牛奶MAKKEE官方小红书账号
从浙江湖州某个小镇起步，麦记牛奶用不到一年的时间就发展至拥有千家分店。它也是糖水领域里备受关注的新星。麦记牛奶从一开始就坚持“自然甜”的定位，并且选择入驻商场店铺，以此与其他糖水品牌形成区分。据红餐大数据发布的信息，2024年全国甜品甜点市场的体量为460亿元，预计到2025年将增长到485亿元，增长幅度为5.4%，到2026年则可能进一步攀升至515亿元。
△图片来源：麦记牛奶官方网站
对于近期流传的品牌团队人员流失、总部对加盟商设置惩罚性业绩指标等一系列传言，糖水公司麦记牛奶的总经理谢永亮进行了独家回应。他透露麦记牛奶当前大约经营着1000家分店，2026年3月至4月期间整体业绩确实下滑了20%以上，影响因素包括季节因素和整体经济大环境的变化。
未来麦记牛奶能否在这充满变数的时期继续稳健发展，最终的答案将由时间来揭晓。
