咖啡奶酪蛋糕，这款无需烘烤即可轻松成型的甜品，适合咖啡爱好者以及初尝甜点的朋友们尝试。
原创作者 *star丶时光
1 / 先将奥利奥碎和软化的黄油混合均匀。
2 / 把混合好的材料填入已铺好油纸的酷新怡活底正方模具中，用工具将其压实压平，之后放入冰箱冷藏，静置备用。
3 / 待浓缩咖啡液稍温，加入适量的吉利丁粉，搅拌均匀。
4 / 把温热的吉利丁浓缩咖啡混合物，倒入奶油奶酪之中，充分拌匀。
5 / 将淡奶油和白糖混合，打至五分发状态。
6 / 把打发的淡奶油，加入前一步的咖啡奶油奶酪糊，继续拌匀。
7 / 把拌好的咖啡奶酪糊，倒入之前准备好的饼干底模具内。
8 / 送入冰箱冷冻大约10分钟。
9 / 另取浓缩咖啡液，加入糖调匀后稍微冷却，再加入吉利丁粉拌匀。
10 / 吉利丁混合物放凉后，浇在咖啡奶酪蛋糕体上。
11 / 放入冰箱，冷藏至少四个小时以上，直至完全凝固。
12 / 脱模时，先去掉模具底部的油纸，用吹风机沿着模具边缘吹一会儿热气，随后提起模具，蛋糕便可以轻松脱出。
13 / 切成三角形，再在表面撒上可可粉等装饰物，这样的下午茶谁还能拒绝呢？
14 / 当然，也可以直接切成长方形块，搭配粽子的风味，就能打造出一顿别具一格的中西结合美味早餐。
