作者 | 餐饮老板内参 内参君
从瑞幸的尝试起步，喜茶也加入行列
没过多久，整个茶饮领域似乎都开始对“酒”产生浓厚兴趣。这项风潮大约在5月份悄然兴起。
5月18日，瑞幸全面推出两款酒精特调饮品。一款是“绯色月光”，另一款名为“可可维也纳”。两款饮品都提供含酒精与不含酒精的选择。含酒精版本会额外加入15毫升43度伦敦干味金酒，其酒精度达到0.5%vol。
紧接着一个月后，6月5日，世界杯即将拉开帷幕之际，霸王茶姬也推出新品。推出的凤梨摇摇沙、青梅摇摇沙两款产品售价均为18元。虽然采用了东方美人茶底与啤酒花风味糖浆的组合，但产品并未添加真酒精，却将啤酒的味道表现得淋漓尽致。
随后，越来越多的品牌选择跟上这股潮流。
6月29日，爷爷不泡茶推出0酒精“花香 high 啤”系列。其中兰香嗨啤冰奶和嗨啤气泡冰茶两款产品，继续使用啤酒花糖浆进行调味。
7月1日，树夏在成都地区推出限定产品“海岩法酪泡泡啤力”，产品主打0酒精和真麦香，更添爽感气泡。
7月2日，益禾堂在中部市场一口气发布了黄油啤酒、黄油奶啤、黄油啤酒气泡美式三款饮品。
7月6日，喜茶在广州地区启动限时合作，推出科罗娜联名特调“微醺黄皮桃”。产品将真实科罗娜啤酒与鲜果茶结合，酒精度被严格控制在1度以内，上市后迅速成为社交平台热议焦点，网友戏称为“喜酒”，许多门店一度出现断货情况。
就在最近几天，有消息称古茗也将推出“鲜柚生啤”。根据网友展示的产品包装来看，这款330ml容量的产品特别融入日本香柚，酒精度超过3.0%vol，已经更为接近传统意义上的低度酒。
不过，若仔细审视会发现，多数品牌实际上只是在打一场酒精风味的“擦边球”。真正添加酒精到产品中的品牌并不多，大多数产品依然依赖啤酒花糖浆、啤香基底等原料。
即便是瑞幸、喜茶这类头部品牌，在添加酒精之后，也都会将酒精度严格控制在较低水平，意图营造微醺的状态。
如果要说品牌间的动作已足够引人注目，那么供应链方给出的数据，则让这一趋势更为清晰可辨。
茶饮原料供应商壹糖天下透露，2026年上半年，茶饮专用啤酒花糖浆和啤香基底等原料累计出货量超过200吨。而在2025年，这些原料还仅仅处于品牌小范围打样和测试新品的阶段。
为何茶饮品牌会集体对“酒”产生兴趣？
这并非茶饮行业一时的想法。
早在2020年，茶百道就曾与泸州老窖合作推出“醉步上道”，成为首个将白酒与奶茶结合的饮品产品。三年后的2023年，瑞幸与茅台共同推出“酱香拿铁”，迅速引发全网热议。约20元的售价让大量年轻消费者以极低门槛体验了“人生第一口茅台”。
此后，行业一直不断进行探索，例如蜜雪冰城在2022年10月就斥资2.97亿元收购了鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”53%的股份。
但是，为何今年夏天会出现集中的爆发现象？
首要原因便是世界杯。作为全球性最重要的体育赛事之一，世界杯本身就是啤酒消费的高峰期。越来越多的茶饮品牌开始试图瓜分这部分消费场景。
喜茶在部分地区将买一送一活动时间设定在“18点后”，引导消费者在晚间观赛时购买；霸王茶姬的官方文案更是直截了当，“看球搭子，无醇也尽兴”。
可以说，世界杯为茶饮品牌提供了一个绝佳的营销契机。但若将这一现象完全归因于世界杯，确实过于简单。世界杯更像是一个引信，而行业的焦虑才是真正的引爆点。
过去几年，新茶饮行业经历了迅猛扩张。门店数量不断增长，品牌密集涌现，但消费者数量并未实现同比例增长。过去依靠开店就能获取增长，如今却已迈入存量竞争时代。
在此背景下，所有品牌都在积极寻找新的消费理由和消费场景。更关键的是，年轻人的饮酒方式正在经历变化。
勤策消费研究发布的《2026中国低度酒行业报告》显示，独饮场景已占据低度酒消费的38%，主要集中在晚上8点到11点之间。核心诉求为放松身心、辅助睡眠。其中女性消费者比例高达72%，年龄集中在25岁到34岁之间
