当下，白酒消费趋势正从"社交应酬"转向"自洽悦己"的境界。消费者不仅在乎产品特有的风味口感，更在意饮酒后的舒爽感受。低杂醇白酒就此应运而生，为纠结"风味"与"健康"的消费者提供了完美方案。
7月30日，一场由中食协主办、宣酒集团承办的"低杂醇白酒团体标准发布大会"在北京成功举办。会上正式推出了宣酒集团主导制定的《低杂醇白酒质量要求》（含浓香型、芝麻香型、兼香型）团体标准。这一标准首次填补了多种香型低杂醇白酒的评判基准和分级体系空白，以标准化手段巩固低杂醇酿造工艺；同时明确了术语定义和杂醇油含量限制，为消费者提供了科学统一的产品辨识方法。
15年磨一剑，占比1/4，销量达20万箱
安徽酒业的营销之举向来精彩纷呈。纵观历史，古井贡酒的"降度降价"策略，口子窖推行的"终端盘中盘"模式，都是徽酒赢得核心消费者的经典案例。
如今"低醉微醺、健康饮用"成为酒业新周期的主旋律，安徽宣酒集团作为徽酒军团翘楚，率先开创低杂醇白酒品类，达到了"风味口感"与"饮后舒适"的理想平衡。这不仅是将"以消费者为中心"的理念从营销环节延伸到生产层面，更在迎合大众酒饮新需求的同時，为白酒行业健康化、舒适化转型开辟了新路径。
宣酒集团为何要首创低杂醇白酒？
其实，杂醇油犹如一把双刃剑。这种由酵母、细菌等微生物代谢产生的混合物——包含异戊醇、异丁醇、正丙醇和正丁醇，既是构成白酒复杂风味的物质基础，也常常引起饮用后头痛、口干、宿醉等不适感。
"作为低杂醇白酒的开创者，宣酒人秉持一辈子·一杯酒的匠心理念，联合江南大学、合肥工业大学、国家食品发酵研究院等权威机构，耗时15年孕育出独特的'小窖精酿·低杂醇'超级工艺，成功突破浓香、芝麻香、兼香三大香型的降杂醇技术，有效解决了消费痛点。"大会现场，宣酒集团董事长李健这样阐述道，"我们致力于跳出单一风味竞争，开拓口感与体感双重提升的新领域。"
权威检测显示，传统白酒产品的杂醇油含量在500mg/L至1700mg/L之间，而新一代宣酒的杂醇油含量严格控制在100mg/L至250mg/L，仅为行业平均值的1/4。"低杂醇，更轻松"的口号让消费者饮酒无忧，新一代宣酒自然收获了市场的积极反馈。李健透露："5月30日上市的新宣10，短短两个月销量已近20万箱。"
消费者的认可，正是对低杂醇白酒品质魅力和品类前景的最佳证明。
宣酒集团以15年的工艺坚守和技术创新，将新一代宣酒的杂醇油含量控制在行业均值的1/4，创造出接近20万箱的销量佳绩……这一系列有力数据，充分展现了宣酒团队在满足新式酒饮需求、解答消费关切方面的突破精神和进取态度。
低杂醇团体标准正式问世
独木不成林，百花方盛放。
自5月7日中食协标准化工作委员会发布《低杂醇白酒》团体标准（征求意见稿），至7月15日正式发布并实施，该标准从立项到推出仅历时三个月，高效推进，填补了多元化香型低杂醇白酒的评价体系和分级准则空白，标志着白酒产业健康化、标准化、品质化发展进程中的一次重要跨越，意味着中国白酒正在迈向"口感+体感"双重维度的高质量发展新格局。
7月30日大会现场，当中食协副会长兼秘书长马勇、原国家标委会副主任崔钢、原国家市场监管总局食品生产司稽查专员毕玉安、宣酒集团董事长李健共同启动《低杂醇白酒质量要求》团体标准时，这一刻宣告低杂醇白酒标准化革新迈入崭新阶段。
本届大会由中食协副秘书长杨强主持，发布环节内容丰富、脉络清晰。
