夏季到了，水果琳琅满目，不少糖尿病患者面对蓝莓、桃子、杏和苹果等甜味水果时，心里直犯嘀咕：吃吧怕血糖一下蹿高，不吃又实在嘴馋，究竟哪些水果可以吃，又该怎样吃才不会让血糖受影响呢？
吃水果时容易犯一个常见的误区，以为只要感觉甜就一定会让血糖快速升高。其实，判断食物对血糖影响的关键在于食物血糖生成指数（GI）。GI是专门用来衡量食物让餐后血糖上升速度的指标。通常情况下，GI低于55的食物都属于低GI食物，这类食物中糖分吸收较慢，对血糖变动的影响较小。只要控制好总食量，糖尿病患者也是可以适量食用的。
针对糖尿病患者和需要控糖的人群在夏季吃水果的各种疑问，以下是几点需要特别注意的地方。
怎
么
挑
夏天，这些低GI水果特别适合糖尿病患者和控糖人群食用。可以根据个人喜好来挑选。特别提醒一点，要尽量少吃用新鲜水果加工制成的深加工食品。
1
蓝莓
蓝莓的GI值大约是53，一次吃一小捧（大概50克）就足够了。蓝莓里含有的花青素有助于改善胰岛素抵抗，对稳定血糖有一定帮助。
需要特别强调，蓝莓干、蓝莓酱这些深加工食品千万别吃。这些食品在制作过程中经过脱水、增加糖分等处理，含糖量比新鲜蓝莓高约6倍，吃下去血糖会迅速升高。
2
桃子
桃子的GI值只有28，对于控糖人群来说非常友好。虽然桃子吃起来甜滋滋的，但它实际的升糖速度并不快，一次吃一个中等大小的桃子就可以了。
建议连皮一起吃，因为大部分膳食纤维都在桃皮里，可以帮着减缓糖分吸收。
要特别注意桃罐头、桃脯这类深加工食品。制作这些食品时会额外加很多糖。
3
杏子
杏子的GI值是34，一定要吃当季的鲜杏，每次吃1到2颗就可以了。杏子里的果酸含量比较高，吃多了容易伤胃，所以一定要控制好量。
最需要避开的是杏干、罐装蜜杏这类加工食品，这些食品含糖量非常高，糖尿病患者不适合吃。
4
苹果
苹果的GI值是36，一年四季都适合控糖人群食用。
吃苹果的时候一定要带皮吃，因为苹果里70%的果胶都在皮里面，果胶可以把糖分裹起来，让身体慢慢吸收，从而降低血糖波动。
不建议把苹果榨成汁喝，或是吃苹果脆片。苹果经过加工后，膳食纤维会遭到破坏，升糖速度跟可乐差不多快。
5
柑橘类水果
柑橘类水果的GI值大约是43，适合控糖人群食用，其中柚子的GI值更低。
一次吃3到4瓣橙子就行。注意，不要把橙子榨成汁喝。橙子被打碎之后，膳食纤维就完全没了，升糖速度会比新鲜橙子快很多。
如
何
吃
不仅水果种类要选对，吃水果的时间和总量同样至关重要。控糖人群必须牢记两个基本原则。
首先，吃水果最好安排在两次正餐之间（比如上午10点、下午3点左右），千万不要刚吃完饭就吃水果，那样容易让餐后血糖一下子升高。
其次，每天的水果总摄入量控制在200克以内，优先选择新鲜完整的水果。不建议吃果干、果酱、罐头、果汁这类深加工食品。
按照这些原则来做，就能在享受水果美味的同时，保持血糖稳定。
夏季水果种类繁多，只要挑选低GI的水果品种，避开深加工食品，注意吃水果的时间，控制好吃的量，就可以在夏天安心享受水果，不用太担心血糖会波动。
