夏日里，草木愈发繁盛，饱满而润泽。
我深深吸了一口气，清风吹来，带着新麦的清香。
自家门前梧桐树上的蝉鸣不知疲倦，晃动的树影在院中跳着舞。
母亲挑着刚磨好的新鲜面粉，还没进屋就扬声喊道：“今天夏至，想不想尝尝夏至面啊？快去摇井水来和面！”
擀面务必用新收、新磨的面粉，这便是吃“新”，尝“新”。母亲放下面粉担子，脸上、头发上、身上都沾满了新面粉，今日看起来格外“白皙”。她拿出一个瓷盆，将新面粉倒进去，边倒边笑对我说：“这新面粉香气扑鼻，你闻到了吗？”我使劲嗅了嗅，确实闻到了新麦的清新味道。“嗯，真有新麦香味！稍后擀出来的面条肯定格外香！”母亲喜形于色地说：“真是个馋丫头，自家种的麦子磨的面就是有味道！”
夏天的这碗面，正是农家庆祝小麦大获丰收，对自己辛勤付出的奖赏。母亲说要多揉一会儿，这样吃起来才更显筋道。哥哥在井边，先舀一瓢水，使劲摇动压把杆，“哼哧哼哧”，动作快捷稳妥，压动四五下，清凉的井水便咕噜咕噜冒了出来，水色干净透亮，沁人心脾。我蹲在旁边择菜，反复清洗着菜叶。母亲讲道吃面时要搭配足够多的菜，黄瓜丝、番茄、香葱、菜豆等都得多备些。母亲今日兴致高昂，一边揉面，一边还哼着不成调的小曲儿。
母亲堪称乡村里手艺出众的厨娘，只见她用热水将木桌仔细擦拭，待水分风干，又往桌面上撒些新面粉，随后将揉好的面团“嘭”地甩在桌上。桌面宽阔，擀面杖修长，岁月的痕迹使其泛着光泽。母亲神情专注，手起手落，“咕噜咕”，富有节奏的声音中，面团渐渐变薄，逐步增大，被均勻擀开、擀平、擀圆、擀薄，整个擀面之景宛如施了魔法，我和哥哥、父亲围着观看，宛若见到夏日盛开的花朵。
开始切面了，母亲将擀好的面卷成筒状，仿若切菜般手起刀落，“哒，哒，哒”，刀与案板的触碰声清脆悦耳。切出的面条咀嚼起来既筋道又柔韧。母亲细切成一筒筒，一一抖开，铺展均匀，细长如丝的面条真似一朵朵花，再轻轻撒上一层面粉，以防粘连。
父亲已将柴火灶上的大锅水烧开，水面“咕噜咕噜”欢快地翻腾。母亲将面条放入锅中，待其在锅中翻动几圈，父亲便已备齐了一大碗浇头——里面有西红柿、鸡蛋、葱末及蒜泥。手擀面条先在热水中焯过，再置入清凉的井水中浸泡，味道更加爽利、筋道。
一盆面条端上桌，首碗敬给奶奶，随后浇上西红柿鸡蛋蒜泥。我们一家人围坐在小院的葡萄架下，围着小方桌，一起“呼啦呼啦”享用地道的夏至面。我迫不及待地拌匀，便狼吞虎咽起来。我和哥哥吃了一碗，还想抢着再添一碗，唯恐不够。母亲笑着说，“别争抢，慢慢吃，今天面的量多着呢，不够我再下。”
此刻，我体悟到幸福莫过于此碗面。这面，不仅清爽滑润、筋道可口，更蕴含着家人围坐、灯火温馨的安宁与喜悦。
