钾的含量高出十倍，立秋时节要常吃这些，不用加肉就很鲜美，能补足力气，让腿脚更有劲
1. 毛豆炒青菜的做法
· 需要的食材：切碎的上海青、毛豆、蒜子、小米辣、盐、味精、白糖、芝麻香油以及食用油。
· 接下来是制作步骤：
1. 把上海青切碎，加盐用手抓捏出水分，然后挤干水分备用。
2. 锅里倒入油，油热后爆香蒜子和小米辣，下入毛豆翻炒均匀，加盐，再添加少许水焖煮两分钟。
3. 放入青菜翻炒，加少许盐、味精和白糖调味。
4. 最后淋入芝麻香油，快速翻炒均匀就能出锅。
2. 紫菜蛋花汤制作过程
· 准备食材：2个鸡蛋、虾米、紫菜、葱花、1勺生抽、1勺香油、盐。
· 制作步骤如下：
1. 两个鸡蛋打入碗里，打散备用。
2. 碗中放入紫菜、虾米、葱花、1勺生抽和1勺香油。
3. 锅里的水烧开后就关火，然后淋入鸡蛋液（利用余温让蛋花成型）。
4. 把做好的蛋花汤倒入准备好的底料碗中即可。
3. 口蘑丝瓜汤的制作方法
· 食材：滚刀切块的丝瓜、切片的口蘑、蒜末、盐、白胡椒粉。
· 制作步骤：
1. 锅中油热后下蒜末炒香。
2. 放入口蘑翻炒，之后再下丝瓜一起翻炒。
3. 加盐调味，加入小半碗水，撒入白胡椒粉。
4. 盖上盖子焖5分钟就可以出锅了。
这三种菜各有不同风味：毛豆炒青菜鲜香可口，紫菜蛋花汤清淡鲜美，口蘑丝瓜汤清甜不腻。
