上班族有孩子的人，周末过得比上班还辛苦。这次周末孩子回了老家，宝爸去接孩子，就我一个人留在家，总算能真正歇一歇了。
早上自然醒时，一看时钟，已是8点30分。本以为自己会睡到下午，而且今天天气凉爽，很适合赖床，没想到这么早醒了，看来身体里的生物钟早就把“睡懒觉”给忘了。
平时家里三口人，孩子又正值长身体，就算时间再紧，早餐也不能马虎，主食、菜、汤、粥一样不能少。今天就我一个人，随便吃点就行。
打开冰箱一看，菜已经不多了。也是，周末通常是买菜的日子，早上我刚把剩菜吃完，买了菜才有地方放。
每种菜都剩下不多，一个拳头大的土豆，半根胡萝卜，小半根黄瓜，半根青椒，还有小半个洋葱。我把它们都擦（切）成丝，打入两个鸡蛋，加一小勺面粉，调味后搅和均匀，用电饼铛煎成饼，主食就搞定了。自制的“五彩时蔬能量饼”，碳水和蛋白质加维生素全都有，营养很丰富！
早餐没有汤可不行，冰箱里还有一小块嫩豆腐，以及一些腌好的肉丝。觉得单用这两样做汤，颜色太单调，想起冷冻室还有上次回老家，老妈给的豌豆粒。那是老妈亲手种的豌豆，颗颗都剥好净了。找出来一把，用清水淘洗了两遍，就和新鲜的豌豆一样了。
懒得炒菜了，直接起锅烧水，等水开后放入腌好的肉丝、切好的豆腐和已经沥干的豌豆粒，煮沸后再淋入一个蛋花，稍微煮一两分钟，加盐调味，最后滴入一点香油，这汤就完成了。虽然做法简单，但味道清淡又鲜美。
今天的主食和汤都是以菜为主，而且就我一个人，就不单独炒菜了。有主食、有汤、又有菜，营养还算均衡。一个人吃早餐，不用太讲究，但也绝不马虎。
