日常饮食中若是频繁采用爆炒或油炸的方式烹饪，常会导致胃部不适，出现反酸、胀气以及食欲不振的情况。近期，笔者尝试连续一周以蒸菜为主食，从中感悟到最朴素的蒸制方法，实为呵护脾胃的绝佳之选。
蒸菜的魅力在于整个烹饪过程几乎不加用油脂与盐分，食材得以保持原有的风味与营养，既不损害健康，也能有效减轻胃肠的消化压力。
比如：
山药蒸牛肉
莲藕肉沫饼
羊肚菌蒸蛋
山药肉饼蛋汤
南瓜蒸肉末
娃娃菜蒸肉片
上述六道菜肴的制作方法十分简单，无需在厨房长时间忙碌，只需上锅设定好时间进行蒸制即可。在一周之内变换着花样制作这些蒸菜，不仅清淡还十分鲜美，全家人无论大人小孩都乐于接受。坚持食用一段时间后，脾胃功能会逐渐恢复稳定。
