咖啡生豆的香醇、烘焙设备的精良、萃取器具的考究、高端咖啡机的设计、包装技术的革新、品牌连锁的扩张、供应链配套的完善……12000平方米的专属展区内，弥漫着最浓郁诱人的咖啡气息。
倘若你是一名咖啡迷，那么这几日，国家会展中心（天津）S2馆定会令你不虚此程。
作为第31届中国天津投资贸易洽谈会同期举办的活动，津咖文化节·2026天津国际咖啡产业展，可谓吸引了全球20多个国家及地区的咖啡商齐聚一堂。
展会期间，和平区正式推出了培育建设“咖啡之城”的长远规划，倡导以咖啡为笔、洋楼为卷，绘就百年街区与消费新场景和谐共生的城市发展新画卷。从一杯咖啡到一座“咖啡之城”，咖啡正逐渐成为天津消费产业的新故事——当津城的历史底蕴遇上全球化的咖啡贸易，一场从“喝咖啡”到“懂咖啡”的深度体验正在铺陈开来。
消费者与展商同享咖啡的乐趣
“我更偏爱深烘豆，苦味浓郁口感更厚重。”“还是浅烘豆更佳，优质豆子需浅烘，才能释放明亮的口感和丰富的风味。”
7月30日上午，赛品咖啡站台前已排起长队——均为准备试喝的咖啡爱好者。
各种产自不同地区、拥有不同风味、经过不同烘焙程度的咖啡豆整齐陈列，多名咖啡师同步操作，现场磨制、手冲，边制作边解读各类咖啡的特质，并向消费者分发试饮。
埃塞俄比亚日晒豆带来的明亮果酸、哥伦比亚水洗豆显现的醇厚坚果风味、云南深焙豆散发出的焦糖香气……品尝者们拿着小纸杯，一边细细品味一边热烈交谈，反复比较同一产地不同批次的风味特色。
“咖啡控”们各有偏好，但在现场总能找到心仪的咖啡类型。
不远处MESHI机器人的展位前则是另一种景象。全自动机械臂的制作方式吸引了众多观众驻足，不少人对比想要尝试“机器人”与咖啡师制作的咖啡有何差别。
“口感很不错！”市民刘新品尝后笑着表示：“这是我买的第二杯了，味道挺好。和人做的没什么两样，还能更便宜、更方便。”他坦言，自己和妻子都有喝咖啡的习惯，妻子常在家中自制现磨咖啡，而他则追求便捷，习惯于外出购买，“每天上午一杯711、下午一杯瑞幸，都成了习惯。”
刘新的日常消费习惯，揭示了咖啡正从“偶尔的流行”转变为“日常的需求”。这种习惯的养成，正是天津咖啡产业从消费端到供应链整体升级的根本动力。
从“喝咖啡”到“懂咖啡”
展会的热烈场面背后，传递出市场正在加速释放的信号。
天津星落咖啡贸易有限公司负责人陈耳东对天津市场有着深刻的洞察，他的判断明确而坚定：“天津其实还有很大的发展潜力，无论是人均咖啡消耗量还是消费习惯，都显示出巨大的增长空间。”
华北区域的咖啡消费市场保持稳健增长，下沉市场的咖啡店铺扩张步伐不断加快，众多区域经营者正面临供应链升级、产品更新的实际需求。天津作为北方重要的港口城市，凭借其地理优势与贸易网络，天然具有连接全球咖啡产区与北方广阔消费市场的中转作用。展会期间，多个咖啡主产国官方展团亮相，依托天津港的航运优势，跨境直采正从理念变为现实。
展会上参展商的构成，同样展示了天津咖啡产业的丰富性与活力。从赛品咖啡这样的成熟供应链企业，到MESHI这类智能设备创新者；从咖啡生豆贸易商到烘焙设备供应商；从包装企业到品牌连锁——产业链各环节的专业参与者悉数到场。
更有趣的是，咖啡培训学院和后备箱咖啡等新式业态也亮相展会，形式多样，专业且充满创意。
天津醒咖咖啡学院主理人王明璐便是其中的代表。这家成立于2025年的初创企业，融合了咖啡销售与咖啡师培训业务。她提及，选择咖啡赛道，除了个人兴趣，更重要的是看准了天津市场的潜力：“咱天津人生活悠闲，大家都特别喜欢喝咖啡。”她观察到，咖啡已从专业咖啡馆扩散至家庭，越来越多的人开始从“喝”咖啡转向“品”咖啡，“因此我们公司旨在帮助大家更好地认识咖啡、学习咖啡知识。比如获得SCA、PCA认证，无论是投身专业咖啡师职业
